| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 317 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 317 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 24 mg | 8% |
| sodio 592 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 10 g | |
| calcio 200 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de papa es rica, deliciosa y económica. Tradicionalmente hecha en una olla para sopa con varios pasos de cocción y remoción, esta receta se ha adaptado para la olla de cocción lenta, lo que la convierte en una comida abundante sin tener que pararse sobre la estufa. Blanco simplelas papas se cocinan junto con la cebolla y el ajo en la olla de cocción lenta antes de hacer un puré grueso. Se hace una especie de roux con leche evaporada y harina y se cuece en la olla de cocción lenta hasta que espese. Luego, estas mezclas se combinan, con la adición de crema agria y hierbas,haciendo una sopa cremosa con un sabor profundo.
Esta sopa es un plato asequible para una multitud. Puede servirla con una variedad de aderezos para espolvorear, como tocino cocido y desmenuzado, queso cheddar rallado y cebollas verdes picadas.
ingredientes
- 5 patatas rojizas pelado y en cubos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picado
- 3 latas 14 onzas de caldo de pollo o verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 lata de 13 onzas leche evaporada
- 3 cucharadas de harina divididas
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 2 cucharadas soperas secas cortadas cebollino
- 1/8 cucharadita de sal de apio
Pasos para hacerlo
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Combine las papas con la cebolla, el ajo, el caldo, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 6 a 8 horas.
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Retire la mezcla de la olla de cocción lenta y triture con una cuchara grande o un machacador de papas
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En un tazón mediano combine la leche evaporada con 2 cucharadas de harina y mezcle bien. Agregue a la olla de cocción lenta, revuelva bien y cocine a fuego alto durante 20 a 30 minutos para espesar.
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Coloque la crema agria en un tazón pequeño y mezcle con la cucharada restante de harina; agregue un poco de las mezclas de leche evaporada espesa y revuelva bien con un batidor de varillas para mezclar. Revuelva suavemente en la olla de cocción lenta junto con el puré de papas y los ingredientes restantes y cocineen alto durante 20 minutos más.
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