Cocine esta deliciosa sopa de papa en la olla de cocción lenta o en la estufa. Russet patatas funcionan increíblemente bien en el plato, pero otras papas también funcionarán.
ingredientes
- 2 papas russet, Yukon gold u hornear: aproximadamente 4 tazas en rodajas y en cubitos
- 1 cebolla mediana
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de papa
- 3 tazas caldo de pollo
- 2 a 3 salchichas italianas dulces sin tripas
- 1 taza de leche evaporada o crema ligera, o mitad y mitad
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- pizca de sal sazonada
- pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave y corte las papas en rodajas finas, luego pique las rodajas en trozos grandes. De ser posible, deje un poco de cáscara de papa. Corte la cebolla en rodajas finas y luego pique en trozos grandes.
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En una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 6 cuartos, combine la papa, la cebolla, la crema de papa y el caldo de pollo. Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta.
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En una sartén grande a fuego medio, dore la salchicha, partiéndola en trozos pequeños.
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Escurra bien sobre toallas de papel y luego agregue a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante 2 1/2 a 3 1/2 horas, o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la leche evaporada y el perejil.
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Pruebe los condimentos y agregue sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos más, o hasta que esté completamente caliente.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Usar crema espesa en lugar de leche evaporada o mitad y mitad para una sopa más rica.
- Hacer en la estufa : Siga las instrucciones de preparación anteriores, pero coloque todo en una olla o horno holandés y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la leche y los condimentos y caliente antes de servir.
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