Esta cazuela Reuben es una combinación de sándwich homónimo ingredientes, todos en capas y cocidos a fuego lento a la perfección. Use carne en conserva en rodajas deli, carne en conserva enlatada o su propia carne en conserva casera en esta cazuela de olla de barro.
El clásico sándwich Reuben contiene capas de carne en conserva, chucrut y queso suizo en pan de centeno. El sándwich tradicionalmente incluye aderezo ruso, pero Aderezo Thousand Island es otra opción popular. Los dos aderezos son similares, pero el aderezo ruso es un poco más picante que el aderezo más dulce de las Mil Islas. Use cualquiera de los dos en esta receta.
¡Adelante, sea creativo! Para una cazuela estilo Rachel, prepare este plato con pastrami o pavo en lugar de carne en conserva. O use jamón o salchicha ahumada en la receta si eso es lo que tiene a mano. El queso es otro ingredienteque se puede modificar. Siéntase libre de usar un poco de queso cheddar rallado, o use Muenster o Gruyere en el plato. Si le gusta el sabor de semillas de alcaravea , espolvoree una cucharada o dos sobre la mezcla de chucrut. Las semillas complementan muy bien los sabores de la mezcla de chucrut y carne en conserva.
ingredientes
- 1 lata 16 onzas de chucrut
- 1 lata 12 onzas de carne en conserva o use fiambres o carne en conserva sobrante
- 2 tazas de queso suizo rallado
- 1/2 taza mayonesa
- 1/4 taza de aderezo Thousand Island
- 2 tomates medianos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de pan rallado de centeno suave o pumpernickel
Pasos para hacerlo
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Engrase el fondo y los lados del inserto de vajilla de la olla de cocción lenta.
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Escurra parcialmente el chucrut y colóquelo en la olla de cocción lenta.
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Cortar o picar la carne en conserva.
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Cubra el chucrut con la carne en conserva y luego agregue el queso suizo rallado.
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En un tazón, combine la mayonesa y el aderezo Thousand Island; mezcle bien.
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Extienda la mezcla de aderezo sobre la capa de queso.
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Corte los tomates en rodajas y coloque las rodajas sobre la mezcla de aderezo.
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Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pan rallado y cocine hasta que estén doradas, revolviendo constantemente. Espolvoree el pan rallado sobre la cazuela justo antes de servir.
Consejos
- Si usa carne en conserva enlatada, colóquela en el refrigerador con unas horas de anticipación o el día anterior para que se enfríe completamente. La carne en conserva se cortará en rodajas mucho más fácil cuando esté fría.
variaciones de recetas
- Para hacer de esta una cazuela al horno, coloque los ingredientes en una fuente para hornear engrasada. Derrita la mantequilla y mezcle con el pan rallado. Hornee en un horno a 350 F durante unos 30 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente y burbujeando yel pan rallado se ha dorado.
- Aderezo casero de las mil islas : Combine 2 cucharadas de mayonesa con 2 cucharaditas de salsa de tomate, 2 cucharaditas de condimento de pepinillo dulce, una pizca de ajo en polvo y una pizca de sal. Mezcle bien y use como sustituto del aderezo Thousand Island en esta receta.
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