| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 324 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 324 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 24 mg | 8% |
| sodio 643 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 10 g | |
| calcio 143 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Crockpot risotto es una manera maravillosamente fácil de hacer un plato italiano clásico con poco esfuerzo. Al prepararlo risotto de la manera tradicional en la estufa, tienes que remover y revolver para que el arroz suelte su almidón mientras se cocina. En la olla de cocción lenta, solo tienes que remover dos veces, y esta receta tendrá el mismo sabor que la tradicional rica yplato cremoso.
Esta receta solo toma dos horas para hacer en la olla de cocción lenta, por lo que no es una que pueda encender y luego salir de la casa. Tiene que quedarse para revolver y agregar los ingredientes.
El arroz Arborio es un arroz de grano corto con muchas amilopectinas, un almidón ramificado que hace que el plato terminado sea tan cremoso. Es esencial para el éxito de este plato.
El néctar de pera agrega un sabor ligeramente floral a esta receta y el vino agrega un sabor maravilloso. Solo agregue más caldo de pollo si no desea usar vino o néctar de pera.
La última vez que hice esto, agregué un poco jamón picado sobras de Pascua. Fue maravilloso. También puede agregar pollo cocido, camarones o incluso albóndigas.
Sirva esta receta con una ensalada verde crujiente y algunos palitos de pan o bollos salados calientes.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1 chalota picada
- 2 tazas de arroz arborio
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco o néctar de pera
- sal y pimienta al gusto
- 1 1/2 tazas de guisantes pequeños congelados descongelados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de queso parmesano rallado
- lonchas de jamón sobrante opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y la chalota; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue el arroz; cocine y revuelva hasta que el arroz esté ligeramente tostado, aproximadamente3 a 4 minutos más.
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Coloque la mezcla de arroz y cebolla en una olla de cocción lenta de 3 cuartos. Luego, en una cacerola mediana, combine el caldo de pollo, el vino o el néctar de pera, la sal y la pimienta. Coloque la cacerola a fuego lento para calentar.
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Encienda la olla a fuego lento. Agregue la mezcla de caldo tibio y revuelva bien.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 1 hora, luego retire la tapa y revuelva. Cubra nuevamente y cocine 45-55 minutos más hasta que el arroz esté casi tierno. Es posible que deba agregar otra 1/2 a 1 taza de caldo sicomo un risotto más picante.
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Agregue los guisantes y 2 cucharadas de mantequilla. Cocine a fuego alto de 15 a 20 minutos más hasta que el arroz esté tierno. Agregue el queso, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 10 minutos. Remueva nuevamente y sirva inmediatamente.
Si tiene un poco de jamón sobrante a la mano, considere cortarlo y agregarlo a este delicioso plato.
