Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 164 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 164 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1366 mg | 59% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 5 g | |
| calcio 103 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta es algo que puede preparar cuando tiene muy poca comida a mano y no quiere correr hasta la tienda. Este plato de zanahoria y salsa de maní tailandesa es muy fácil de recrear y es perfecto para una noche ocupada en la que no tiene ganas de preocuparse demasiado por la cena. Es bastante abundante como guarnición, pero también combina bastante bien con el curry tailandés o el arroz u otro grano integral.para una comida completa.
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de agua o caldo de verduras, + 2 cucharadas
- 1/2 cebolla amarilla o blanca picada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de maní tailandesa o aderezo para ensaladas
- 1 cucharada de vinagre sidra blanca o de manzana
- 1 cucharada de jugo de lima la lima es mejor, pero se puede sustituir con limón
- 2 tazas de zanahorias picadas
- Opcional: 1 cucharada de semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño, mezcle la salsa de maní, la salsa de soja, el vinagre, 2 cucharadas de agua o caldo y jugo de limón y reserve.
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Saltee la cebolla en 3 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de caldo o agua hasta que estén ligeramente blandas.
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Agregue las zanahorias, cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego, agregue la mezcla de salsa, cubra y cocine a fuego lento otros 5 a 7 minutos hasta que las zanahorias estén suaves, revolviendo frecuentemente
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Agregue semillas de sésamo y cocine un minuto más, si lo desea. Sirva sobre arroz u otro grano si lo desea, ¡y disfrútelo!
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