Cortesía de robertrose.ca
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 218 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 218 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 49 mg | 16% |
| sodio 874 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 17 g | |
| calcio 56 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El autor escribe: "El polvo de cinco especias es una mezcla extraordinaria de especias aromáticas que aporta un sabor maravilloso a los platos de carne en toda Asia. Hecho de anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, semillas de hinojo, canela y clavo de olor, a menudo está disponible entrelas especias en los estantes de los supermercados o en los mercados asiáticos. Disfrute de este sofrito de rico sabor con una ensalada de espinacas, arándanos secos y almendras en rodajas finas, mezcladas con un aderezo de cítricos. "
Cortesía 300 mejores recetas de salteados por Nancie McDermott, reimpreso con permiso del editor.
ingredientes
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jerez seco o vino de arroz Shaoxing
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1 cucharadita de maicena
- 8 oz de cerdo deshuesado como lomo o solomillo en rodajas finas
- 1 cucharada de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de azúcar morena o azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 taza de bok choy picado vea el consejo a continuación
- 3 cucharadas de cebollas verdes picadas
Pasos para hacerlo
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En un tazón, combine la salsa de soya, el jerez, el polvo de cinco especias y la maicena y mezcle bien en una salsa suave. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir uniformemente. Deje reposar por 10 minutos.
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En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo, el azúcar y la sal y revuelva bien. Reserve.
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Caliente un wok o una sartén profunda grande a fuego alto. Agregue aceite y revuelva para cubrir la sartén. Agregue el ajo y revuelva bien, hasta que esté fragante, aproximadamente 15 segundos.
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Agregue la mezcla de cerdo y extienda en una sola capa. Cocine, sin tocar, hasta que los bordes, cambien de color, aproximadamente 30 segundos. Mezcle bien. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no esté rosado, alrededor de 1 minuto más.
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Agregue el bok choy y mezcle bien. Agregue la mezcla de caldo de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida, de 1 a 2 minutos más. Agregue las cebollas verdes y mezcle bien. Transfiera a un plato para servir. Sirva caliente o tibio.
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