Leah Maroney
Como su nombre indica, los ravioles fritos son esencialmente versiones empanizadas y fritas de la popular pasta rellena que son un aperitivo divertido. Para servir, se espolvorean con queso parmesano, albahaca y se bañan en una sabrosa salsa marinara.
Los ravioles de cuatro quesos funcionan mejor en esta receta porque tienen más sabor. Los ravioles de queso simple no tienen tanto sabor y se pierden un poco en el empanado. También puede usar otros tipos de ravioles prefabricados que tienenrellenos más fuertes como jamón o champiñones.
ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 5 huevos
- 1/3 taza de leche entera
- 2 recipientes 9 onzas de ravioles de cuatro quesos
- 2 tazas de pan rallado sazonado italiano
- 1/4 taza de queso parmesano
- 4 tazas de aceite ligero para freír
- 1 taza salsa marinara
- Decoración: albahaca picada y queso parmesano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine la sal y la pimienta con la harina en un plato poco profundo. Prepare una estación de empanado. Este plato será el primer plato de la secuencia.
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A continuación, mezcle los huevos con la leche entera en un plato poco profundo aparte. Coloque este plato como segundo paso en la estación de empanado.
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Finalmente, mezcle el pan rallado y el queso parmesano en un tercer plato poco profundo. Este será el último paso en la secuencia de empanado.
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Caliente el aceite en una olla de fondo grueso a 375 F. Puede controlar la temperatura con un termómetro para freír o para dulces. Verifique la temperatura mientras fríe para mantener esta temperatura. Suba o baje el fuego según la temperatura.
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Sumerja los ravioles en la harina, cubriendo ambos lados de la pasta. Luego, cubra los ravioles en el huevo batido, cubriendo los ravioles por completo. Finalmente, enrolle los ravioles en el pan rallado sazonado.
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Coloque los ravioles completos en una bandeja o plato para hornear hasta que el aceite esté listo para freír.
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Freír de 4 a 5 ravioles a la vez durante aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que estén dorados por ambos lados.
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Retire del aceite y déjelos escurrir en una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Siga friendo los ravioles en tandas. Mantenga los ravioles completos calientes en un horno a 250 F mientras termina de freír.
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Una vez que esté listo para servir, caliente la salsa marinara hasta que esté completamente caliente. Coloque la salsa en un plato para servir.
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Espolvoree los ravioles con queso parmesano rallado y hojas de albahaca ralladas.
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¡Sirva caliente con salsa marinara y disfrútelo!
Consejos
- Los ravioles fritos son muy fáciles de batir con anticipación y freír para una fiesta. Simplemente siga todos los pasos de empanado y colóquelos en el refrigerador o congelador durante la noche. Sáquelos justo antes de que esté listo para freír al día siguiente.. Además del empanado, no requieren ninguna preparación, ya que puedes comprar los ravioles prefabricados en la tienda.
- Los ravioles congelados también pueden funcionar para esta receta, pero los que encuentras en la sección de delicatessen refrigerada de la tienda de comestibles funcionan mejor. Asegúrate de descongelar los congelados en el refrigerador antes de estar listo para pan y freírlos.
