El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 346 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 346 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 119 mg | 40% |
| sodio 763 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 18 g | |
| calcio 325 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los ravioles de queso caseros son más fáciles de hacer de lo que piensas. Con la ayuda de tu máquina para hacer pasta , puede obtener láminas planas de masa de pasta, llenar los bolsillos de ravioles con una deliciosa mezcla de queso y tener ravioles listos para hervir en menos de 30 minutos. Es un proyecto de cocina divertido y ravioles recién hechos es el comienzo perfecto para una cena fantástica.
Esta receta de ravioles de queso utiliza un relleno de queso ricotta, mozzarella y parmesano para una excelente combinación de textura cremosa y sabor. Cubra los ravioles con su salsa de pasta favorita , o incluso solo mantequilla y queso parmesano. Esta receta también funciona con pasta de espinacas . Sirva los ravioles con ensalada verde y pan crujiente para una comida completa.
ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza ricotta
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
- 2 cucharadas soperas frescas tomillo
- 1/2 cucharadita más 1 cucharada de sal dividido
- 2 a 4 cucharadas de harina para todo uso para espolvorear
- 1 receta para masa de pasta casera
Pasos para hacerlo
Nota : aunque hay varios pasos para esta receta, este plato de ravioles caseros se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer los ravioles
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón mediano, bata los huevos con un batidor o tenedor.
El abeto -
Agregue la ricotta, la mozzarella, el parmesano, el tomillo y 1/2 cucharadita de sal, mezcle bien con un tenedor. Reserve.
El abeto -
Llene una olla con agua y deje hervir a fuego alto.
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Mientras tanto, espolvoree ligeramente una superficie de trabajo o un tapete de pastelería con harina.
El abeto -
Llene un tazón pequeño o una taza de crema pastelera con agua a temperatura ambiente.
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Use un cortador de banco o un cuchillo para cortar la masa en cuatro a seis porciones del mismo tamaño y cúbralas sin apretar con una envoltura de plástico.
El abeto -
Saque una pieza y enróllela en una hoja delgada, de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de ancho, de acuerdo con las instrucciones de su fabricante de pasta.
El abeto -
Coloque el trozo de masa a lo largo sobre una superficie de trabajo enharinada. Coloque cucharadas de relleno del tamaño de una cucharadita a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en el centro de la mitad inferior de la masa.
El abeto -
Use su dedo para humedecer el área alrededor de cada cucharada de relleno, luego doble la mitad superior de la masa sobre el relleno para encontrar el otro borde. Presione hacia abajo alrededor de cada cucharada de relleno, asegurándose de eliminar las burbujas de aire.
El abeto -
con a cuchillo afilado , un cortador de pasta o un cortador de pizza pequeño, corte cada ravioli haciendo un corte a la mitad entre cada porción de relleno, así como recortando el borde inferior de la pasta.
El abeto -
Coloque los ravioles en una bandeja para hornear forrada con pergamino y repita con el resto de la masa de pasta y el relleno. En este punto, la pasta se puede refrigerar, cubierta con una envoltura de plástico, hasta por un día
Cocine los ravioles
-
Para cocinar la pasta, agregue 1 cucharada de sal a la olla de agua hirviendo. Deje caer los ravioles en el agua hirviendo.
El abeto -
Cocine en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos, o hasta que la pasta flote hacia la superficie.
El abeto -
Sirva con la salsa o aderezo de su elección y disfrute.
sugerencia
- Una cucharada pequeña para galletas es perfecta para porcionar el relleno sobre la masa de pasta enrollada.
- Los ravioles caseros crudos se pueden congelar hasta por seis meses. Comience por congelar los ravioles en una sola capa en una bandeja para hornear. Una vez congelados, transfiéralos a un recipiente o bolsa aptos para el congelador. No es necesario descongelar los ravioles antes de cocinarlos.; agréguelos al agua hirviendo y cocine por unos seis minutos, o hasta que floten.
¿Cómo evitar que los ravioles se desmoronen?
Es común que los ravioles tanto caseros como comprados en la tienda se deshagan en el agua, y hay algunas formas de prevenirlo. Cuándo haciendo los ravioles , asegúrese de que no haya bolsas de aire que puedan estallar bajo presión. Usar agua y presionar firmemente también asegurará que los ravioles estén bien sellados. Después de agregar los ravioles al agua hirviendo, reducir un poco el calor puede ayudar. Además, tratelos ravioles cocidos suavemente; use a cuchara colador o pala para sacar los ravioles del agua en lugar de verter la olla en un colador para escurrir.
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