Si se encuentra en el pasillo de repostería de un supermercado occidental, es probable que haya notado la palabra " funfetti "en muchos productos. Pero, ¿qué es exactamente? Muy simple, un postre que tiene chispas de colores del arco iris mezcladas en la masa en lugar de usarse solo como decoración en la parte superior se considera "funfetti". Mientras se hornea, las chispas se disuelven lentamente y crean manchas de colores brillantes, similares a confeti, dentro de la masa.
Las chispas de arco iris, a veces llamadas jimmies en ciertas regiones, están hechas de azúcar, mantecas cerosas y tintes de colores brillantes. Y han sido enormemente populares desde finales de los 80, cuando se introdujo una mezcla para pasteles funfetti. Fue la primera vez quelas chispas se usaron para colorear la masa y a los niños les encantó. Ahora puedes encontrarlas en todo tipo de productos horneados y ahora incluso como parte del diseño de la cultura pop.
Al igual que con esa mezcla para pastel, las chispas de arcoíris que antes se usaban solo como decoración en pasteles, galletas y pastelitos después de hornear se usan para colorear la masa en el caso de las barras de funfetti.
La mayoría de las recetas para las barras requieren una caja de mezcla para pastel amarillo, la adición del arco iris rocía en la masa, algo pegajoso como endulzado leche condensada y una buena dosis de chispas de chocolate, la mayoría de las veces blanco . El resultado es un exterior crujiente y un centro suave y húmedo y están fuera de lo común dulces.
Esta versión, sin embargo, está hecha desde cero sin mezcla de caja. La receta sigue siendo súper simple, pero el sabor tiene un mejor sabor casero. Las chispas de chocolate blanco en la masa se omiten en favor de un glaseado de chocolate semidulceen la parte superior de las barras. Sin embargo, no se equivoque. Estos pueden ser un poco más amigables para los adultos, pero aún así son poderosamente dulces.
Córtelos en 9 o 12 barras y observe cómo desaparecen rápidamente.
ingredientes
- 2 barras 16 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1 taza de chispas de arco iris
- 1/2 taza de chispas de chocolate su elección de leche, semidulce o agridulce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Crema junte la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora de pie o de mano.
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Batir los huevos y la vainilla.
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En un recipiente aparte, tamice la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal.
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Revuelva los ingredientes secos en el húmedo hasta que estén completamente incorporados.
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Agregue 3/4 de las chispas de arco iris.
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Unte con mantequilla y harina en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o cúbralo con papel pergamino.
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Vierta la masa en la sartén, espolvoree las chispas restantes y hornee en el horno durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Déjelo enfriar y córtelo en 9 o 12 rodajas.
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Mientras las barras se enfrían agregue las chispas de chocolate a un tazón pequeño apto para microondas y derretir durante 30 a 60 segundos.
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Rocíe el chocolate derretido sobre las barras horneadas.
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