sin gluten la tarta de fresas está hecha con una receta simple de pastel sin gluten y empapada con jugosas fresas frescas de verano. Yo usé harina de arroz integral extrafina en esta receta para agregar valor nutricional.
Esta receta no contiene gluten ni lácteos, por lo que es apropiada para las dietas GFCF.
ingredientes
- 3 pintas de fresas frescas
- 1/2 a 3/4 taza de azúcar al gusto
- 1/2 taza de harina de arroz integral extrafina o 1/2 taza más 1 cucharada de harina de arroz blanco
- 1/2 taza de almidón de papa o almidón de maíz o almidón de arrurruz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita goma guar o goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca vegetal Spectrum o mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche de coco ligera enlatada o leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Opcional: 2 tazas de cobertura batida sin gluten no láctea
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Lave, pele y corte las fresas. Colóquelas en un tazón y agregue de 1/2 a 3/4 de taza de azúcar, según el gusto. Revuelva para combinar. Cubra y refrigere mientras se hornean los bizcochos.
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Engrase un molde para muffins con manteca vegetal o use forros de papel para cupcakes.
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Coloque todos los ingredientes secos en un tazón mediano para mezclar y bata para combinar bien.
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Coloque la manteca vegetal y 1/2 taza de azúcar restante en otro tazón. Con una batidora de pie o una batidora eléctrica, bata hasta que quede esponjoso
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Agregue los huevos y bata a fuego alto hasta que se combinen con la mezcla de manteca y azúcar.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bata a fuego lento hasta que estén bien combinados.
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Vierta la leche de coco y la vainilla. Batir hasta que la masa esté suave y esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
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Llene cada taza para muffins aproximadamente hasta la mitad con la masa.
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Hornee por 20 minutos, o hasta que los pasteles estén ligeramente dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Enfríe los cupcakes en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de retirarlos con cuidado.
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Para servir, corte los cupcakes por la mitad y colóquelos en platos individuales. Coloque alrededor de 1/2 taza de fresas y jugo sobre cada pastel. Cubra con cobertura batida sin gluten ni lácteos opcional.
sugerencia
- Una bandeja para hornear tartas agrega una buena hendidura a las tartas, que es ideal para acomodar las fresas y para absorber los jugos de fresa, pero no es necesario
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante paraverificación de que el producto está libre de gluten.
