El abeto / Teri Gruss
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 231 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 231 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 791 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 3 g | |
| calcio 53 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los muffins ingleses sin gluten saben y se ven como deliciosos muffins ingleses tradicionales con levadura. Esta receta está hecha con una conveniente mezcla de harina sin gluten y harina de trigo sarraceno ligera y saludable. Los muffins son sin gluten, lácteos, soja, nueces y huevo., ideal para personas con múltiples intolerancias alimentarias.
La masa se prepara en un procesador de alimentos, lo que hace que esta sea una receta realmente rápida y fácil. Usamos la mezcla de harina sin gluten para todo uso de Jules en esta receta con excelentes resultados, y la receta en sí fue adaptada para cocineros sin gluten deuna receta que aparece en El libro de cocina de trigo sarraceno de Birkett Mills , "Pan rebozado de trigo sarraceno y miel"
ingredientes
- 1/3 taza de agua tibia: 105 F
- 1/8 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia: 105 F
- 3 cucharadas de miel
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso sin gluten
- 1 1/4 tazas de harina trigo sarraceno ligero
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de goma guar o goma xantana
- 6 cucharadas de manteca vegetal vegetal, temperatura ambiente. Usamos manteca vegetal Spectrum All-Vegetable
- 1/4 taza de leche de coco para untar encima de los muffins antes de hornear
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F / 176 C.
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Combine el jengibre, la levadura y el azúcar en 1/3 de taza de agua tibia. Deje reposar la levadura a prueba durante unos 10 minutos.
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Con un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, combine la mezcla de levadura, 1 taza de agua tibia, miel y una mezcla de harina sin gluten para todo uso y pulse varias veces, solo hasta que estén bien combinados.
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En un tazón pequeño, bata la harina de trigo sarraceno con sal y vierta en el tazón del procesador de alimentos. Agregue la manteca vegetal y pulse varias veces más, solo hasta que la masa esté combinada y suave.
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Use una taza medidora de 1/2 taza o una cucharada de helado con capacidad de 1/2 taza para llenar panecillos o moldes para muffins grandes. Si está usando un molde para muffins de tamaño normal, llene cada taza para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad.
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Cubra las magdalenas ligeramente con una toalla de papel húmeda y déjelas reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Cepille ligeramente la parte superior de las magdalenas con leche de coco .
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Hornee durante unos 25 minutos o hasta que las magdalenas estén ligeramente doradas. Deje que se enfríen un poco antes de cortarlas por la mitad. Use un cuchillo de sierra para cortar.
Sugerencia de receta
- Use manteca vegetal para engrasar un molde para panecillos para hamburguesas o un molde para muffins grande. Si no tiene uno de estos moldes para hornear, puede usar un molde para muffins normal. Terminará con muffins ingleses más pequeños y más grandes.
recordatorio
- Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.
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