Jennifer Meier
Con su centro suave y pegajoso, calentado, Brie solo grita elegancia y decadencia, ya sea que se sirva con fruta simple o con clase fondue . El sabor rico y afrutado del Brie combina bien con fondues, salsas, verduras, frutas y carne.
Historia de Brie
Cuenta la leyenda que en el siglo VIII, el emperador francés Carlomagno probó por primera vez este queso blando en un monasterio en Reuil-en-Brie y se enamoró instantáneamente de su rico y cremoso sabor. Los favoritos de los reyes eventualmente se convierten en los favoritos de la gente, y Brie no es la excepción.
El Brie legítimo debe elaborarse en el área de Seine-et-Marne al sur de París, pero muchos países ahora fabrican comercialmente un queso similar que se vende como Brie.
Variedades Brie
- Brie de Meaux se considera el mejor Brie francés, seguido de Brie de Melun y Brie de Montereau .
- Las creaciones más nuevas de Brie incluyen Blue Brie, que se inyecta en un molde para crear un híbrido de queso azul y Brie. Es una buena opción para aquellos que no pueden manejar todo el sabor del queso azul, ya que es mucho más suave.
- Bries comerciales recubiertos hierbas , nueces, pimientos o también están ahora en el mercado.
- Brie en agachado es una receta popular en la que el queso se envuelve en una masa de hojaldre y se hornea. Puede encontrarlo ahora en muchos mercados, ya preparado y listo para meter en el horno como aperitivo rápido.
