| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 2 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 2 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 6 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
pan de jengibre es un regalo tradicional durante las vacaciones de Navidad en los Estados Unidos y muchos países europeos. Ya sea que se haga en casas, galletas o más dulces, es un postre navideño que se hace en casi todos los hogares. Alemania toma su pan de jengibre másen serio que la mayoría de los países, e incluso tiene una mezcla de especias específicamente para estas delicias navideñas.
"Lebkuchengewuerz", o especia de pan de jengibre, se usa en muchas recetas alemanas. Similar a las mezclas comunes en los EE. UU., Como las especias para pastel de manzana o las especias para pastel de calabaza mezcla de especias lebkuchen es una combinación de especias para hornear que son muy familiares. Canela, clavo, nuez moscada y pimienta de Jamaica, pero también cilantro y cardamomo, que no son comunes en las mezclas de especias estadounidenses, hacen que las golosinas de miel y nueces que se encuentran en Alemania en Navidad sean taninolvidable. Si no tiene acceso a paquetes de especias lebkuchen, puede hacerlo en casa con esta receta.
He aquí cómo para comprar especias lebkuchen y posibles sustituciones.
ingredientes
- 2 cucharadas de canela
- 2 cucharaditas de clavo
- 1/2 cucharadita de pimienta gorda
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de semillas de anís
- 1/2 cucharadita de anís estrellado molido
Pasos para hacerlo
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Si tiene especias enteras que tienen una vida útil más larga, coloque las especias en un molinillo de café con cuchillo limpio uno que parezca un procesador de alimentos en el interior, no un molinillo de rebabas y muela hasta que estén finas. Alternativamente, useespecias molidas compradas en la tienda.
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Tamice las especias recién molidas a través de un colador fino para quitar los trozos grandes y agréguelos a otras especias molidas.
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Mezcle bien las especias y colóquelas en un recipiente hermético para almacenar.
Usos de Lebkuchen
Lebkuchen, o pan de jengibre, son galletas con especias alemanas que son una tradición navideña. Son similares al pan de jengibre americano, pero a menudo también contienen nueces, miel y frutas confitadas o secas, y pueden ser galletas suaves o barras húmedas con forma de pastel cubiertas con glaseado espeso. Ya sean galletas,bares o casas, estas golosinas son el uso principal de las especias lebkuchen. Úselo en su propia receta de pan de jengibre sin las adiciones alemanas si lo desea o agregue pan de jengibre de una mezcla en caja.
También puede usar esta mezcla de especias en galletas ermitañas, galletas condimentadas con melaza, galletas de naranja glaseadas y condimentadas, galletas de azúcar y especias o galletas de jengibre. Para un cambio de sabor, sustituya lebkuchen por especias para pastel de calabaza en pastel de calabaza, especia de calabazagalletas y pan de calabaza. Puede usar la mezcla de especias lebkuchen en prácticamente cualquier receta que requiera incluso algunos de sus ingredientes; solo considere el resto de las especias no necesarias como una ventaja de sabor.
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