Cómo asar remolachas

Comience con remolacha fresca y firme

Empezar con remolacha que son firmes y se sienten pesados ​​para su tamaño. Si las remolachas vinieron con sus hojas verdes todavía adheridas, córtelas, lávelas y resérvelas para otro uso. Puede cocinar las hojas de remolacha como otras verduras como la espinaca oacelga.

Enjuague la suciedad o los desechos de las remolachas; algunas remolachas pueden necesitar ser fregadas para limpiarlas. Coloque las remolachas en un pedazo grande de papel de aluminio y precaliente el horno a 375F. *

* Nota: Las remolachas son verduras bastante flexibles, si tiene algo más en el horno entre 325F y 425F, las remolachas se asarán felizmente a esa temperatura junto con lo que ya está cocinando, solo que tomará un poco más de tiempo entemperaturas más bajas.

Prepare y ase las remolachas

Si lo desea, rocíe las remolachas con un poco de aceite antes de asarlas. aceite de oliva es una buena opción, pero el aceite de semilla de uva o de canola también funciona bien. Un poco de aceite en esta etapa ayudará a evitar que se sequen en el horno caliente. Los recubre y les ayuda a conservar su propio jugo., manteniéndolas tiernas. Si planeas hacer una ensalada con las remolachas asadas, puedes usar mucho aceite aquí. Puedes guardar y reutilizar el aceite con infusión de remolacha en el aderezo.

También rocíe las remolachas con sal. Las remolachas sin sal están bien, pero un poco de sal mientras se cocina realmente mejorará el sabor final de las remolachas asadas.

Para asar uniformemente las remolachas, doble el papel de aluminio sobre ellas y engarce para sellar los lados cerrados. Esto ayuda a mantenerlas húmedas, también ayuda a contener los jugos poderosos que emiten mientras se tuestan y facilita la limpieza.remolachas hasta que estén tiernas. La cantidad de tiempo que tomará esto puede variar mucho dependiendo de una variedad de factores:

• El tamaño de las remolachas
• Cuántas remolachas hay
• si hay otras cosas en el horno
• Qué tan frescas son las remolachas las remolachas más frescas se cocinan más rápido

Para las remolachas más pequeñas, comience a revisar si están tiernas después de que se hayan asado durante unos 25 minutos. Las remolachas más grandes y viejas pueden tardar hasta una hora o más.

Deja que las remolachas se enfríen

Retire las remolachas del horno cuando estén tiernas debería poder perforarlas fácilmente con un tenedor. Abra el paquete de papel de aluminio y déjelas reposar hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas.

Pelar las remolachas asadas

Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, quite las cáscaras. Puede usar un cuchillo de pelar si lo desea, pero también puede maravillarse de la facilidad con que se desprenden las cáscaras con solo frotar los dedos.un poco rojo, así que use guantes si quiere evitar las manos manchadas.

Sirva las remolachas asadas peladas como están, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. O córtelas y úselas en ensaladas. Hay muchas gran ensalada de remolacha recetas.

Las remolachas asadas son particularmente sabrosas con quesos blancos cremosos pero muy sabrosos; el queso feta y de cabra son excelentes opciones. También combinan bien con nueces tostadas nueces o avellanas son buenas opciones, así como hierbas frescas como eneldo y perejil.

Las remolachas funcionan bien con otras frutas y verduras. Añaden un elemento dulce adicional cuando se sirven con otras verduras de raíz papas, zanahorias, chirivías, nabos, mientras que aportan una nota terrosa cuando se sirven con opciones dulces y picantes comonaranjas, melocotones y tomates.

Si no quiere hacer una ensalada, intente sopa de remolacha y col o sopa de remolacha fría.