el caviar es un manjar elaborado con huevas de pescado curadas con sal del Acipenseridae familia de los peces. Las huevas son un tipo de marisco que consta de masas internas de huevos completamente maduros en los ovarios de peces y animales marinos. El caviar fresco también puede provenir de las huevas de otros peces como el salmón, la trucha arco iris, la trucha, el lumpfish y más.. El mejor caviar debe tener un sabor fresco, menos salado y permitir que la sensación de los huevos reviente en su lengua mientras emerge un sabor rico y ligeramente dulce.
Debido a que el caviar es uno de los alimentos más extravagantes que existen, espere gastar de $ 50 a $ 75 en promedio por aproximadamente una onza de caviar, que proporciona varios bocados para dos. El caviar está lleno de vitaminas y minerales fuertes como los omega 3; una porcióntiene una excelente cantidad de vitamina B12, hierro, magnesio, selenio y más.
Los huevos de caviar
La mayoría de la gente sabe que el caviar es un tipo de huevo de pescado y que los huevos se llaman " huevas ". Aunque muchos consideran que los huevos de gallina son un alimento aprobado para una dieta vegetariana, existe confusión sobre el caviar. Con los huevos de gallina normales, la gallina pone su huevo y el granjero o más bien, una máquina industrializada recolecta los huevos., y la gallina sigue ilesa para poner otro huevo pronto.
Por otro lado, los huevos de caviar se extraen del interior del cuerpo del pez. Por lo tanto, mientras la gallina pone sus huevos, todavía no se han puesto huevos de caviar. Para obtener los huevos, el pez se mata en elproceso, ya sea cuando se extraen los ovarios que contienen huevas o cuando se captura el pescado y las huevas se extraen después de que el pescado muere
El lenguaje aquí sobre los huevos donde el caviar es un tipo de huevo; en este caso, un huevo de pescado hace que sea confuso cuando se trata de que el caviar sea vegetariano o no. En última instancia, porque el pescado tiene que morir para consumirlos huevos de pescado, el proceso y el producto no se consideran vegetarianos.
Vegetariano vs.Pescetariano
Parte de la confusión en torno al caviar y el vegetarianismo radica no solo en el proceso de los huevos sino en el definición de ser vegetariano. Hay varios tipos de vegetarianos , como flexitariano, pescatariano, vegetariano y vegano. Por ejemplo, flexitarianos puede comer principalmente vegetariano, pero a veces disfrutar de carne o pescado. Los pescadores generalmente evitan la carne y la carne animal, pero comen pescado y mariscos a menudo por razones de salud..
En este caso, es más probable que un pescatariano o flexitariano se dedique a comer caviar. Las diversas definiciones de vegetariano se redefinen constantemente y varían según la cultura. Es importante preguntar a las personas qué comen y qué no comen y qué alergiaslo han hecho porque es fácil que estos términos se malinterpreten.
sustitutos del caviar
Aunque el caviar no es vegetariano, la buena noticia para los gourmets vegetarianos es que hay muchos sustitutos del caviar vegetariano disponibles. Muchos de ellos están hechos de algas y algas para dar ese sabor a pescado. Por ejemplo, caviar de algas marinas se fabrica en Canadá y viene en sabores de esturión, wasabi y salmón. Cavi-Arte es otro caviar vegetariano que viene en varios sabores de salmón y lumpfish.
