El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 257 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 257 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 129 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 2 g | |
| calcio 38 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
aunque muchos adultos lo prefieren rugelach relleno de conservas y nueces, los niños tienden a disfrutar de la variedad rellena de chocolate. Los estadounidenses suelen llenar su rugelach de chocolate con mini chispas de chocolate, mientras que los israelíes hacen su propio relleno de chocolate. Esta versión sigue la tradición israelí, que generalmente incluye untoque de canela.
ingredientes
- para la masa
- 7 onzas / 200 g de mantequilla
- 8 onzas / 250 g queso crema
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- Para el relleno de chocolate
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharada de canela
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza rallado chocolate agridulce
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- para la cobertura
- 1 huevo
- 1/4 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón, mezcle la mantequilla y el queso crema. Agregue el azúcar y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
El abeto -
Agregue la harina y mezcle ligeramente.
El abeto -
Refrigere la masa durante una hora o más. Precaliente el horno a 350 F.
El abeto -
Divida la masa en cuatro bolas. En una superficie enharinada, con un rodillo enharinado, enrolle una bola en un círculo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
El abeto -
En un tazón pequeño, mezcle el cacao, la canela, el azúcar y el chocolate rallado.
El abeto -
Difunde un poco mantequilla derretida en el centro del círculo. Espolvoree la mezcla de chocolate encima.
El abeto -
Corte la masa en trozos en forma de pastel. Para obtener un rugelach del tamaño de un bocado y un bonito aspecto, el extremo grueso del trozo debe tener aproximadamente de 1 a 1 1/2 pulgada de ancho.
El abeto -
Comience en el borde ancho de la cuña y enrolle la masa hacia la punta.
El abeto -
Forre una bandeja para galletas con papel de pergamino . Coloque cada masa, con la costura hacia abajo, sobre el papel.
El abeto -
Unte cada masa con el huevo y el azúcar.
El abeto -
Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Tenga cuidado con la cantidad de relleno que está agregando; usar demasiado conduce a un rugelach de aspecto desordenado
- Si no desea usar papel pergamino, puede rociar las bandejas para hornear galletas con spray antiadherente.
- Un cortador de pizza facilita el corte de la masa en gajos en forma de pastel.
- Después de enrollar la masa y colocarla en el papel pergamino, puede pegarlos en su congelador. Cuando necesite rugelach fresco, sáquelos directamente del congelador al horno y agregue unos minutos al tiempo de horneado.
