| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 220 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 220 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 0 g | |
| calcio 17 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos encurtidos dulces con cáscara de sandía de Judy están aromatizados con una variedad de especias.
ingredientes
- 2 libras de corteza de sandía preparada
- 1 cucharada de lima para encurtir
- 4 tazas transparente vinagre destilado
- 1 taza de agua
- 5 tazas de azúcar
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica entera
- 1 cucharada de clavo de olor
- 6 piezas pequeñas de canela en rama
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare y retire toda la porción verde y rosada de la cáscara de la sandía. Corte en trozos pequeños y déjelo en remojo durante tres horas en agua de lima mezclada con un litro de agua. Escurra y enjuague la cáscara de la sandía.
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Cubra con agua fría y hierva durante una hora, o hasta que esté tierna. Escurra la sandía. Cúbrala con una solución de vinagre débil una taza en dos tazas de agua y déjela reposar durante la noche.
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Desechar el líquido a la mañana siguiente y hacer un almíbar de las tres tazas de vinagre, una taza de agua, azúcar y especias. Calentar el almíbar a fuego lento. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar la mezcla durante una hora para extraerel sabor de las especias.
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Agregue la sandía escurrida al almíbar y cocine a fuego lento durante dos horas o hasta que el almíbar esté bastante espeso.
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Empaque la fruta y el almíbar en frascos para conservas de una pinta.
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Ajuste el tapas de frascos y bandas. Procese durante 15 minutos en un baño de agua hirviendo.
