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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 102 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
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| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 102 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 233 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 6 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación
En este platillo, el sabor ligeramente dulce de la calabaza se compensa con el calor de los chiles y el sabor del mango crudo en polvo. Sírvelo con chapatis calientes pan plano indio.
ingredientes
- Aproximadamente 1 libra 500 g de calabaza, sin semillas, cortada en cubos de 1 "mantenga o quite la piel como prefiera
- 2 cebollas grandes en rodajas finas
- 3 cucharadas de ajo finamente picado
- 3 chiles rojos secos
- 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita cúrcuma polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita de mango crudo en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de cocina vegetal / de canola / girasol
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en una sartén plana y agregue el comino y las semillas de fenogreco y fría hasta que deje de chisporrotear.
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Agregue los chiles rojos secos y fría por medio minuto.
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Agregue el ajo y la cebolla y fría hasta que la cebolla esté blanda.
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Agregue las especias en polvo y mezcle bien. Cocine de 2 a 3 minutos.
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Agregue la calabaza, el azúcar y sazone con sal. Mezcle bien.
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Cocine hasta que la calabaza esté blanda. Rocíe con un poco de agua solo si es necesario.
Sirva con caliente Chapatis pan plano indio .
