Bund Gobhi / Patta Gobhi Ki Subji repollo salteado

Escrito por
Petrina Verma Sarkar
La escritora gastronómica Petrina Verma Sarkar es originaria de la India y tiene un amplio conocimiento de las cocinas regionales del país.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Petrina Verma Sarkar
Actualizado el 23/07/19

Guarav Masand / Dreamstime.com
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
276 Calorías
3 g grasa
58 g carbohidratos
12 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 276
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 0g 2%
colesterol 0 mg 0%
sodio 255 mg 11%
Carbohidratos totales 58 g 21%
Fibra dietética 19g 69%
proteína 12 g
calcio 226 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Sirva esta sencilla verdura con chapatis calientes pan plano indio. Es fácil de preparar y absolutamente delicioso.

ingredientes

  • 1 repollo mediano / 250-300 gramos en rodajas muy finas
  • Opcional: 2 papas medianas cortadas en cuartos a lo largo y luego en rodajas finas
  • Opcional: 1 taza de guisantes congelados o guisantes frescos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal / de canola / girasol
  • 5-6 hojas de curry
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 chiles verdes finamente picados
  • trozo de jengibre de 2 pulgadas rallado
  • 2 tomates grandes cortados en cubos de 1 pulgada
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo use menos para menos picante
  • sal al gusto
  • Cilantro fresco para decorar picado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar las semillas de mostaza , chiles verdes, hojas de curry y freír hasta que las semillas dejen de chisporrotear.

  3. Agregue el jengibre y revuelva. Agregue los tomates y cocine hasta que tengan pulpa.

  4. Si está usando guisantes y papas, agréguelos ahora. Cocine por 4-5 minutos. Agregue el repollo y luego la cúrcuma, el cilantro, el comino, el chile rojo en polvo y la sal al gusto. Mezcle bien.

  5. Tape, cocine a fuego lento y cocine por 10 minutos.

  6. Decore con cilantro recién picado y sirva con Chapatis calientes pan plano indio y un pepinillo picante.

artículos relacionados