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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 502 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 46 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 502 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 146 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 46 g | |
| calcio 52 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
pollo indio curry puede variar de una región a otra, incluso la receta más básica. Sin embargo, lo que sí tienen en común es una salsa hecha con cebolla, ajo, tomate y las auténticas especias de la India, como cilantro , cúrcuma y garam masala. Algunas recetas agregan un agente espesante cremoso como yogur o leche de coco o crema. Sin embargo, esta receta no lo hace; en cambio, el espesor se crea moliendo las cebollas fritas en una pasta y procesando los tomates con lapastas de ajo y jengibre. El agua añadida al final ayuda a equilibrar la consistencia de la salsa.
La más básica de las recetas de pollo es también una de las más sabrosas, pero siéntase libre de usar esta receta como base, agregando los ingredientes que prefiera como más especias u hojas de curry, que usan en el sur de la India. Esta recetapide el tipo de pollo que prefiera, carne blanca u oscura, asegúrese de quitarle la piel. Sirva pollo al curry con chapatis calientes pan plano indio o arroz hervido.
ingredientes
- 1/4 taza de vegetales, canola o girasol aceite
- 2 cebollas grandes en rodajas finas
- 2 tomates grandes cortados en cubitos
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita comino polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 2 cucharaditas garam masala en polvo
- 2 1/4 lb. 1 kg trozos de pollo de su elección sin piel
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- Adornar : Cilantro fresco picado cilantro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio y freír las cebollas hasta que estén doradas. Retirar del aceite con una espumadera y escurrir sobre papel toalla. Apagar el fuego, manteniendo el aceite en la sartén.
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Muele las cebollas hasta obtener una pasta suave en a procesador de alimentos . Retirar a un bol y reservar.
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En el procesador de alimentos, muele los tomates y las pastas de ajo y jengibre hasta obtener una pasta suave.
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Calentar nuevamente el aceite en la sartén y agregar la pasta de cebolla. Freír de 2 a 3 minutos. Agregar la pasta de tomate y todas las especias. Mezclar bien. Esto se llama masala.
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Freír el masala hasta que el aceite comience a separarse.
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Agregue el pollo al masala y dore bien, aproximadamente 8 minutos.
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Agregue 1 1/2 tazas de agua caliente al pollo, cocine a fuego lento y cubra. Cocine hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
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Decore con cilantro picado y sirva con caliente chapatis pan plano indio, naans pan plano indio horneado a tandoor o arroz hervido.
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¡Sirve y disfruta!
