El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 361 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 31 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 361 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 241 mg | 80% |
| sodio 796 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 31 g | |
| calcio 193 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Langostino masala es simple pero delicioso y, como muchos platos indios, está lleno de sabor. La receta es bastante fácil y la mayoría de los ingredientes son esas excelentes especias que esperamos en la cocina india, así que no dejes que la lista te asuste.apagado.
La receta consta de dos pasos: una marinada y una salsa masala. Lo bueno es que las gambas se marinan solo el tiempo que se necesita para hacer la salsa, por lo que la receta no toma mucho tiempo.
ingredientes
- 17 onzas de langostinos grandes o camarones; crudos, pelados, desvenados y lavados
- para el adobo
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 chiles verdes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de cocina vegetal, canola o girasol
- para la salsa
- 4 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 2 tomates grandes cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 2 cucharaditas de garam masala en polvo
- 1 pizca de sal al gusto
- 1/4 taza de agua hirviendo
- Decoración: cilantro picado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de masala de gambas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
marinar las gambas
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una licuadora, combine todos los ingredientes de la marinada y muela hasta obtener una pasta suave.
El abeto -
En un bol grande, no metálico, coloque las gambas y vierta la marinada sobre ellas. Mezcle para cubrir bien todas las gambas.
El abeto -
Cubra el tazón y guárdelo en el refrigerador para marinar mientras prepara la salsa.
Prepare la salsa Masala
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una sartén de fondo grueso, caliente 4 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio.
El abeto -
cuando el el aceite de cocina está caliente , agregue las cebollas picadas. Saltee hasta que las cebollas comiencen a tomar un color marrón dorado pálido.
El abeto -
Agregue las pastas de ajo y jengibre y saltee por 1 minuto.
El abeto -
Agregue los tomates, todas las especias en polvo y sal al gusto. Mezcle bien.
El abeto -
Saltee la masala mezcla de cebolla, tomate y especias hasta que el aceite comience a separarse. Esto puede tardar hasta 10 minutos.
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Cuando el masala comience a verse listo, apague el fuego.
El abeto -
Coloque la masala preparada en el procesador de alimentos y muela hasta obtener una pasta suave no agregue agua. Retire y coloque en un recipiente aparte.
El abeto
Terminar el plato
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Usando la misma sartén que antes, encienda el fuego a medio.
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Una vez que esté caliente, agregue las gambas y la marinada y saltee hasta que las gambas comiencen a ponerse opacas.
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Agregue el masala preparado y agua hirviendo . Revuelva bien.
El abeto -
Cocine de 1 a 2 minutos y apague el fuego.
El abeto -
Decore con cilantro picado y sirva con chapatis pan plano indio o simple o arroz jeera comino y ensalada de kachumber .
El abeto -
¡Disfruta!
El abeto
sugerencia
- El truco consiste en cocinar los langostinos rápidamente o se pondrán gomosos y masticables.
variación de la receta
- Si no tiene gambas o camarones, puede hacer esto con trozos de pollo deshuesados y sin piel y es igual de delicioso.
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