| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 22 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 22 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 17 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 1 g | |
| calcio 19 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mayoría de los platos indios que incluyen salsa tienen ciertos ingredientes en común, como pastas de ajo y jengibre, cilantro y comino en polvo y cúrcuma, y están hechos de masala, una mezcla de estas especias mezcladas en una pasta.y almacenar una salsa cuando tenga algo de tiempo libre es una gran idea y hace que la cena sea muy fácil en una noche ocupada entre semana; cuando esté listo para cocinar, todo lo que necesita hacer es agregar la carne o las verduras a la salsa y cocinar.
Este masala básico es la mezcla necesaria para varios platos indios, incluido el pollo tikka masala pollo al curry y curry de cordero methi por nombrar solo algunos. Esta receta hace suficiente salsa para un solo plato, pero siéntase libre de doblar y congelar para usar más adelante. También puede hacer una salsa más fina con cebollas y tomates en rodajas finas en lugar de molerlos hasta formar una pasta.
ingredientes
- 2 cebollas grandes cortadas en cuartos
- 2 tomates medianos cortados en cuartos
- 3 cucharadas de vegetales o aceite de canola o girasol
- 2 cucharaditas de pasta de ajo
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo reduzca la cantidad si desea menos picante
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
Pasos para hacerlo
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Muele la cebolla y el tomate juntos en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Agregue agua si está demasiado espesa y no se procesa bien, pero trate de no agregar demasiada agua mientras muele.
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Caliente el aceite de cocina en una sartén mediana de fondo grueso a fuego medio. Agregue la pasta que acaba de preparar. Freír durante 5 minutos.
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Agrega las pastas de ajo y jengibre y fríe por 2 minutos más. Agrega las especias en polvo y fríe hasta que el aceite comience a separarse del masala.
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Apague el fuego y deje que la pasta se enfríe por completo si no la está usando inmediatamente. Colóquela en un recipiente con tapa hermética, etiquete el recipiente con la fecha y congélelo.
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