Pelican / Flickr / CC BY-SA 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 241 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 241 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 206 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| proteína 12 g | |
| calcio 145 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Cuántos de nosotros queremos ser buenos y comer nuestra cuota diaria de verduras, pero no sabemos qué cocinar con ellas? Seamos realistas; las verduras pueden ser bastante aburridas si se hacen con indiferencia o mal.
Afortunadamente, hay mucho para elegir en lo que respecta a la cocina india. Y la mejor parte es que tampoco es necesario que se extrañe. La mayoría de nosotros tenemos verduras congeladas en nuestro refrigerador.receta para convertirlos en un plato sabroso y fácil que combina bien con arroz simple, chapatis calientes o parathas . También puede servirlo como guarnición con dahl lentejas.
ingredientes
- 500 g de verduras congeladas mixtas en trozos por ejemplo, coliflor, brócoli, frijoles, maíz, guisantes
- 1 cebolla grande en cuartos
- 3 tomates medianos en cuartos
- 2 chiles verdes reduzca si quiere menos picante
- trozo de jengibre de 1 pulgada
- 5 dientes ajo
- 3 cucharadas de aceite vegetal / de canola / girasol
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita chile rojo en polvo opcional
- 1/4 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita garam masala
- sal al gusto
- 4 cucharadas de yogur espeso sin azúcar no debe estar agrio, batido hasta que quede suave
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos para hacerlo
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Descongele las verduras por completo. Esto se hace mejor colocándolas en un plato por un tiempo. Puede descongelarlas en el microondas, pero esto las hace blandas
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Mientras se descongelan las verduras, coloque la cebolla en cuartos, los tomates, los chiles verdes, el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos y tritúrelos hasta obtener una pasta suave. No es necesario agregar agua porque los jugos de los tomates proporcionarán suficiente líquido.
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Caliente el aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la mezcla anterior y todas las especias en polvo, incluido el garam masala.
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Sofreír o saltear hasta que el aceite comience a separarse del masala. Revuelva con frecuencia para evitar que el masala se pegue y se queme. Es posible que incluso necesite rociar un poco de agua de vez en cuando para evitar que el masala se pegue y se queme.
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Cuando el masala esté listo como arriba, agregue las verduras mixtas y revuelva suavemente. Sazone con sal al gusto y agregue media taza de agua tibia. Cocine hasta que las verduras estén tiernas pero no pulposas ni demasiado cocidas. Retire del fuego yagregue el yogur hasta que esté completamente mezclado.
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Decore con cilantro fresco picado y sirva con arroz jeera , arroz simple, chapatis calientes o parathas .
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