Jayk67 / Dreamstime.com
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 452 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 90 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 452 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 192 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 90 g | 33% |
| Fibra dietética 12g | 42% |
| proteína 20 g | |
| calcio 111 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este es un plato de arroz, lentejas y verduras muy fácil de preparar. Es perfecto para los días en los que desea una comida rápida y caliente. El pulao de verduras huele tan bien mientras se cocina que estará esperando a que salga delestufa para que puedas comerlo! Es tan rápido y fácil de hacer, es mejor hacerlo y comerlo fresco. Sírvelo con tu raita favorita, chutney y una ensalada verde si te apetece.
ingredientes
- 1 taza de arroz basmati
- 1 taza masoor lentejas rojas partidas / toor daal gandules amarillos partidos
- 3 cucharadas vegetal / canola / girasol aceite de cocina
- 1 cebolla grande picada fina
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita garam masala en polvo
- 2 tomates finamente picados
- 2 tazas de verduras mixtas picadas de su elección; usamos frijoles, guisantes, zanahorias, maíz incluso las verduras mixtas congeladas funcionan bien
- sal al gusto
- 2 1/2 tazas de agua tibia
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado para decorar el pulao
Pasos para hacerlo
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Mezclar el arroz y el masoor / toor en un recipiente. Agregue agua a la mezcla y lave. Vierta agua. Agregue más agua y lave una y otra vez hasta que el agua esté clara. Escurra toda el agua y deje la mezcla a un lado.
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Caliente el aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio. Agregue las cebollas y fría hasta que estén blandas.
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Agregue las pastas de jengibre y ajo y fría por 1 minuto.
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Ahora agregue todas las especias en polvo y mezcle bien. Cocine / dore el masala mezcla de cebolla, jengibre, ajo y especias hasta que el aceite comience a separarse. Es posible que deba espolvorear un poco de agua sobre el masala mientras se cocina, para evitar que se queme. Revuelva con frecuencia mientras dora masala.
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Cuando el masala esté cocido, agregue el tomate y cocine hasta que esté pulposo.
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Agregue la mezcla de arroz y daal, las verduras mezcladas al masala, agregue sal al gusto y vierta el agua tibia. Revuelva bien. Cocine hasta que el agua hierva. Revuelva y controle la cocción hasta que la mayor parte del agua se seque.y el arroz comienza a desarrollar 'huesos' en su superficie. Baje el fuego a bajo, cocine a fuego lento y cubra la sartén. Cocine hasta que esté listo. Sabrá que el arroz está listo cuando presione un grano entre el pulgar y el índicey aplasta completamente.
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Apague el fuego ahora ya que un poco de cocción continuará cocinándose incluso después de hacer eso. Deje que el plato descanse en la estufa apagado durante 5 minutos.
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Destape y decore el pulao con el cilantro fresco picado. Sirva bien caliente con el delicioso salsa picante de tomate de mamá o a raita de su elección.
