| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 603 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 77 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 603 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 13g | 67% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 589 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 77 g | 28% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 20 g | |
| calcio 551 mg | 42% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En el curry Mukhmali Kofta, las bolas de queso sedoso Mukhmali que se derriten en la boca se sumergen en una salsa india espesa. Son un placer para comer. Sírvalas con arroz Naans, Parathas o Jeera.bolas de queso.
ingredientes
- 500 gramos de queso cheddar suave, muy finamente rallado
- 1 1/2 taza de harina de maíz
- 2 cucharaditas de pimienta
- sal al gusto
- 2 cebollas grandes cortadas en cuartos
- 3 tomates grandes cortados en cuartos
- 2 chiles verdes picados muy finos
- 1 pieza de jengibre 2 pulgadas
- 8 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 3 cucharadas de aceite de cocina vegetal, canola, girasol; más más para freír
- 1 cucharadita de garam masala ¡vea el enlace a continuación para obtener una receta para hacer la suya!
- 2 cucharadas de crema espesa batida hasta que quede suave
- Decoración: cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el queso cheddar rallado en un tazón grande y tritúrelo con el dorso de un tenedor. Agregue la pimienta en polvo y luego la harina de maíz poco a poco. Amase para obtener una masa suave y medianamente firme.
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Divida la masa en bolas del mismo tamaño y enróllelas para alisarlas, de modo que no tengan grietas. Engrase sus palmas con un poco de aceite de cocina para ayudar.
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Cuando haya extendido toda la masa en bolas o mientras lo hace, caliente el aceite de cocina para freír, a fuego medio hasta que esté muy caliente. Cuando las bolas estén listas, agréguelas, unas pocas a la vez, ael aceite caliente y freír hasta que estén doradas, asegurándose de darles la vuelta con frecuencia para que no se quemen. Después de freír, retirarlas con una espumadera y escurrir sobre papel toalla. Dejar a un lado para su uso posterior.
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Coloque la cebolla cortada en cuartos, los tomates, los chiles verdes, el jengibre y el ajo y todas las especias en polvo excepto el garam masala en un procesador de alimentos y muela hasta obtener una pasta suave. No es necesario agregar agua mientras lo muele, yalos jugos de los tomates proporcionarán suficiente líquido.
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Caliente el aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio, agregue la mezcla anterior. Revuelva y fría hasta que el aceite comience a separarse del masala. Remueva con frecuencia para evitar que el masala se pegue y / o se queme.
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Cuando el masala esté listo como arriba, agregue el garam masala y freír por un minuto más.
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Agregue 1 taza de agua caliente a este masala y revuelva bien. Agregue sal al gusto.
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Ahora agregue las bolas de queso preparadas y revuelva muy suavemente para que no se rompan. Cocine por 2 minutos y apague el fuego.
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Agregue la crema espesa y revuelva suavemente para mezclar completamente. La salsa terminada debe tener la consistencia de una sopa espesa. Adorne con cilantro fresco picado y sirva con arroz Naan, Paratha o Jeera recién preparado.
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