El abeto / Ahlam Raffii
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 275 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 275 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 443 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 14g | 51% |
| proteína 16 g | |
| calcio 155 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Usar más vegetales, jugo de tomate y tomates con menos frijoles mantiene este chile vegetariano más bajo en calorías. Aunque el chile sin carne ya es una opción saludable y baja en grasa, esta versión es muy baja en calorías.
¡Esta fue una de esas recetas que surgió simplemente por lo que alguien tenía a mano en la cocina, que resultó ser muchas verduras y no tantos frijoles! Es más como una sopa de tomate con chile que un buen chile..
ingredientes
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 2 a 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de agua
- 1 zanahoria grande, en rodajas finas
- 1 pimiento verde picado pequeño
- 1 pimiento rojo picado pequeño
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 taza de granos de maíz
- 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos
- 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos no escurrir
- 1 lata de 12 onzas de jugo de tomate o V8
- 1 jalapeño u otro pimiento picante pequeño, picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- Opcional: cebollas verdes para decorar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii -
En una olla grande antiadherente, caliente el ajo y la cebolla durante 3 a 4 minutos. Agregue el agua y las zanahorias y caliente, revolviendo durante 3 a 4 minutos más.
El abeto / Ahlam Raffii -
Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo y la salsa de soja, revolviendo para combinar bien. Caliente solo uno o dos minutos más.
El abeto / Ahlam Raffii -
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue todos los ingredientes restantes, excepto las cebollas verdes.
El abeto / Ahlam Raffii -
Cubra y deje hervir a fuego lento durante al menos 25 minutos y hasta 40 minutos.
El abeto / Ahlam Raffii -
Ajuste los condimentos al gusto. Adorne con cebollas verdes o incluso un poco de queso o crema agria si no está comiendo vegano .
El abeto / Ahlam Raffii
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