Ensalada de quinua del suroeste baja en grasa

Originalmente aclamado como el "super grano del futuro" quinua seguro que ha estado a la altura de su apodo, ya que se ha convertido en la mejor alternativa saludable al arroz y la pasta. Pero se debe a algo más que el hecho de que es más baja en carbohidratos: la quinua está llena de nutrientes y más grasas insaturadas.también tiene más proteínas que cualquier otro grano y se considera una proteína completa ya que contiene los ocho aminoácidos esenciales. La quinua también lo es sin gluten .

Otro beneficio es su tiempo de cocción: toma aproximadamente la mitad del tiempo para cocinar como arroz normal, y las pequeñas cuentas de color blanquecino se expanden hasta cuatro veces su volumen original, lo que hace que un poco rinda mucho. El resultado es algo insípidoque es el lienzo en blanco perfecto para crear una variedad de platos con un espectro completo de sabores. Esta colorida ensalada de quinua al estilo del suroeste es un gran plato vegetariano o se sirve con pollo, cerdo o camarones a la parrilla para una comida completa.