Para aquellos que no pueden comer trigo, la quinua pronunciado keen-wah es una excelente alternativa a la pasta y el cuscús. Incluso si puede comer trigo, una guarnición o ensalada hecha con quinua es un buen cambio. La quinua proporciona todoocho aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa, lo que la hace popular entre los vegetarianos. También es una buena fuente de hierro, fibra y vitaminas B. A pesar de su condición de súper grano, la quinua es técnicamente una semilla.
La quinua es fácil de preparar: enjuáguela antes de cocinarla para eliminar su capa amarga, luego cocine una parte de quinua en dos partes de líquido durante 10-15 minutos, hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- 01 de 08
Ensalada de quinua del suroeste
Ensalada de quinua al sudoeste. Fiona Haynes Esta colorida ensalada de quinua del suroeste es una guarnición maravillosa para cerdo o pollo magro a la parrilla. También funciona como ensalada para el almuerzo por sí sola.
- 02 de 08
Ensalada de calabacín y quinua
Ensalada de calabacín y quinua. Fiona Haynes Los garbanzos, o garbanzos, agregan fibra extra a esta nutritiva ensalada de calabacín y quinoa. Nuevamente, esta ensalada puede servir como plato principal o como guarnición de carne magra a la parrilla o pescado.
- 03 de 08
Pimientos Rellenos de Quinua
Fiona Haynes
Aquí hay un excelente plato principal vegetariano bajo en grasa. Los pimientos morrones están rellenos de quinua, champiñones cremini, cebollas, ajo, espinacas y perejil. Es un plato principal verdaderamente delicioso, nutritivo y satisfactorio.
- 04 de 08
Ensalada de tomate y quinoa
Ensalada de tomate y quinoa. Fiona Haynes Tomates uva, palmitos y cubos de mozzarella semidescremada completan esta sabrosa ensalada de quinua. Si no tienes palmitos, prueba alcachofas enlatadas o en frascos. Siéntete libre de agregar algunos pimientos rojos asados también.
Continúe con 5 de 8 a continuación. - 05 de 08
Limón Cilantro Quinoa
Limón Cilantro Quinoa. Fiona Haynes La quinua con limón y cilantro es más un pilaf que una ensalada. La quinua cocida se acentúa con los sabores sutiles pero distintos del limón y el cilantro fresco, lo que lo convierte en una guarnición simple pero sabrosa.
- 06 de 08
Pilaf de quinua
Pilaf de quinua Fiona Haynes Una guarnición simple pero deliciosa de quinua cocinada en caldo, con zanahorias, pimiento rojo, apio y cebolletas. Este versátil pilaf de quinua funcionará con casi cualquier cosa.
- 07 de 08
Ensalada de quinua
Ensalada de quinua Fiona Haynes Aquí hay otra ensalada de quinua simple con floretes de brócoli, cebolletas y tomates picados. Lleve esta ensalada a una comida compartida o empaque algo para el almuerzo para llevar.
- 08 de 08
Ensalada de Quinua y Edamame
Ensalada Qunioa y Edamame. Fiona Haynes Esta ensalada súper nutritiva de quinua y edamame es baja en grasas saturadas y puede usarse como una ensalada de plato principal vegetariano o como un excelente acompañamiento para pollo, pescado o tofu magro a la parrilla. También es libre de gluten,aunque siempre revise la lista de ingredientes en los caldos y cualquier otro condimento que elija usar.
