Macarrones con Queso con Salchicha

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 05/08/19
Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
807 Calorías
51 g grasa
49 g carbohidratos
38 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 807
% del valor diario *
Grasa total 51 g 66%
Grasa saturada 24g 121%
colesterol 134 mg 45%
sodio 1530 mg 67%
Carbohidratos totales 49 g 18%
Fibra dietética 5g 18%
proteína 38 g
calcio 861 mg 66%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La salchicha dorada y los tomates en rodajas ayudan a hacer esto cremoso y delicioso macarrones con queso un plato principal abundante. La sabrosa cazuela está hecha con salchicha de cerdo, verduras picadas y una salsa de queso casera. Se cubre con una cobertura de pan rallado con mantequilla y se hornea a la perfección.

Sirva este horneado de macarrones con queso con galletas o pan rebanado fresco para una comida fabulosa todos los días.

ingredientes

  • 8 onzas de macarrones o ditalini
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha de cerdo a granel, picante o estilo italiano
  • 1 pimiento morrón, picado, verde o combinación de colores
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cucharadita cajún o criollo mezcla de condimentos
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo, opcional
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas 8 onzas de queso cheddar fuerte rallado
  • 1 taza 4 onzas de queso americano, cortado en cubos o rallado
  • sal, al gusto
  • 8 onzas de tomates uva, cortados por la mitad o en cuartos a lo largo
  • 1/2 taza de pan rallado fino y suave
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.

  3. Caliente el horno a 350 F.

  4. Engrase una cazuela de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.

  5. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o sartén a fuego medio. Triture la salchicha y agréguela a la sartén junto con el pimiento y la cebolla; cocine, revolviendo y partiendo la salchicha, hasta que la salchicha ya no esté rosada y las verdurasestán tiernas. Quite el exceso de grasa y agregue el condimento, las hojuelas de pimienta, la pimienta negra y el ajo.

  6. Agregue la harina a la mezcla de salchichas y cocine por unos 2 minutos más, revolviendo constantemente. Agregue la leche gradualmente. Continúe cocinando hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue los quesos y agregue sal, al gusto.

  7. Incorpore los macarrones y los tomates a la mezcla de salchicha y salsa. Vierta con una cuchara en la cazuela preparada.

  8. Combinar el pan rallado con mantequilla derretida y espolvorear sobre la cazuela.

  9. Hornee por 25 minutos.

  10. Aumente el fuego a 400 F y hornee por 5 a 10 minutos más, hasta que la cobertura de migajas esté ligeramente dorada.

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