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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 156 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 156 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 26 mg | 9% |
| sodio 110 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 8 g | |
| calcio 290 mg | 22% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Quién dice que necesitas un fabricante de yogurt ¿hacer yogur? Según Phyllis Hobson en el libro de cocina 500 recetas del país atesorado por Martha Storey y sus amigos , puede hacer yogur en un termo, un horno, una almohadilla térmica, al sol, en una estufa de leña y en una olla de cocción lenta o olla instantánea . Todos estos métodos son muy fáciles y simples para lograr el yogur perfecto para sus papilas gustativas. El método que elija depende de cuánto tiempo esté dispuesto a esperar a que el yogur se una.
ingredientes
- 1 a 2 cuartos de leche
- 2 a 3 cucharadas de yogur natural
Pasos para hacerlo
usando un termo
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Casi llene una botella termo preferiblemente de boca ancha con leche calentada a 100 F.
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Agregue 2 cucharadas de yogur natural y mezcle bien.
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Ponga la tapa y envuelva el termo en dos o tres toallas de felpa.
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Colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante la noche.
usando un horno
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Vierta 1 litro de leche en una cazuela y agregue 3 cucharadas de yogur natural.
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Revuelva bien y cubra la cazuela.
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Coloque en un horno tibio 100 F con el fuego apagado. Déjelo reposar durante la noche.
usando una almohadilla térmica
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Mezcle 1 litro de leche y 3 cucharadas de yogur natural.
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Coloque una almohadilla térmica eléctrica a temperatura media y colóquela en el fondo de una caja de cartón con tapa una caja de zapatos grande funciona bien.
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Llene pequeños recipientes de plástico con la mezcla de leche y yogur y coloque las tapas.
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Envuelva los recipientes con una almohadilla térmica, luego cúbralos con toallas para llenar la caja y déjelos reposar, sin tocarlos, durante 5 a 6 horas.
usando el sol
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Vierta 1 cuarto de galón de leche tibia en un tazón con tapa de vidrio o en una cacerola.
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Agregue 3 cucharadas de yogur natural y cubra con la tapa de vidrio o con un molde para pastel de vidrio transparente.
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Colóquelo al sol en un día de verano cálido no demasiado caluroso y déjelo reposar de 4 a 5 horas. Mírelo para asegurarse de que no esté a la sombra mientras el sol se mueve.
Uso de la parte trasera de una estufa de leña
Muchas abuelas hicieron clabber colocando un tazón de leche recién extraída en la parte posterior de la estufa después de la cena.
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Agregue 1 taza de iniciador a 2 cuartos de leche y déjelo reposar, cubierto sin apretar con un paño de cocina, en la parte posterior de la estufa de leña de enfriamiento durante la noche.
usando una olla de barro
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Precaliente una olla de barro a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que se sienta muy caliente en la punta de los dedos.
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Coloque recipientes cubiertos de la mezcla de yogur en la olla de barro, cúbrala y apague el fuego.
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A intervalos de 35 a 45 minutos, caliente el olla de barro a temperatura baja durante 10 a 15 minutos.
¡Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso yogur casero!
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