| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 128 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 128 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 31 mg | 10% |
| sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 14 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ya sea que se acerque el clima más fresco y esté listo para un sabor de temporada o simplemente no pueda obtener suficiente jarabe de arce en tu vida, esta receta de mantequilla de arce seguramente te deleitará. Una vez preparada, la mantequilla de arce es excelente para todo, desde tostadas hasta muffins ... ¡y casi cualquier otra cosa que se te ocurra!
Hay dos formas de hacer lo que se conoce como mantequilla de arce. En la receta a continuación, la mantequilla se mezcla con jarabe de arce. De la manera tradicional, el jarabe de arce puro se calienta, enfría y luego se agita para producir una textura similar a la mantequilla.. Ambos son deliciosos y vale la pena probar ambos métodos.
"Recetas de jarabe de arce de Connecticut" por productores de jarabe de arce
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/4 taza de jarabe de arce
Pasos para hacerlo
-
Mezcle la mantequilla y el almíbar con una batidora eléctrica hasta que ambos estén bien incorporados.
-
Refrigere la mezcla de mantequilla hasta que necesite usarse.
Más sobre la mantequilla de arce
La mantequilla de arce también se conoce como crema de arce o crema de arce para untar. Algunas personas la preparan calentando el jarabe por encima de la ebullición y luego dejándolo enfriar. A continuación, se agita durante aproximadamente media hora hasta que se vuelve suave y se convierte en una mantequilla.como la consistencia. En este caso, en realidad no contiene mantequilla. Por lo general, el jarabe de ámbar claro grado A se usa para hacer esta forma de mantequilla de arce.
A veces, la mantequilla de arce se mezcla con mantequilla real para hacer una mantequilla con sabor. Cuando esté listo, la proporción de mantequilla a almíbar es 2: 1 como es el caso en la receta anterior.
Ambos tipos de mantequilla de arce pueden tener canela agregado para darle más sabor. Tienen la consistencia de la mantequilla de maní, lo que hace que sea ideal para untar casi cualquier cosa.
Más sobre el jarabe de arce
jarabe de arce puro se deriva de la savia que se encuentra en los árboles de arce azucarero, arce negro y arce rojo. La savia se eleva de los árboles a fines del invierno o principios de la primavera. Cuando se perforan agujeros en el tronco y se recolecta la savia, luego se calienta aproducir el jarabe concentrado sobrante. Las granjas Sugarbush o Sugarwood son lugares donde se elabora el jarabe de arce. La savia se hierve en lo que se conoce como una choza de azúcar o choza de azúcar.
Canadá y los EE. UU. Tienen escalas para clasificar los tipos de jarabe de arce puro en función de la translucidez o la densidad. Se compone principalmente de azúcar de sacarosa. Los jarabes estadounidenses deben elaborarse casi en su totalidad con savia de arce y etiquetarse como "arce". Los estados individuales tienenestándares adicionales para la clasificación del jarabe.
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