Elizabeth LaBau
Llamamos a este caramelo de mantequilla de matzá "mágico" porque el sabor está fuera de este mundo. Es increíble que las hojas de matzá, la mantequilla y el azúcar morena se puedan combinar para formar un caramelo que sabe exactamente igual caramelo . Agregue un poco de chocolate y almendras, y tendrá una adicción seria Pascua ¡golosina!
ingredientes
- 5 hojas de matzá
- 1 taza / 8 onzas de mantequilla
- 1 taza / 4 1/2 onzas de azúcar morena empaquetada
- 1 1/2 tazas / 9 onzas de chispas de chocolate
- Opcional: 1/2 taza de almendras tostadas y picadas
Pasos para hacerlo
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Precaliente su horno a 350 F.
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Cubra la bandeja para hornear con una capa de hojas de matzá, rompiéndolas para llenar los espacios si es necesario.
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Combine la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Deje que la mezcla hierva. Una vez que hierva, déjela hirviendo por 3 minutos más.
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Retire la mezcla del fuego y vierta con cuidado sobre el matzá. Use una espátula o un cuchillo para alisar la parte superior y asegúrese de que el azúcar cubra uniformemente toda el área. Está bien si hay algunos puntos desnudos, se extenderámientras se hornea.
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Hornee durante 10 a 12 minutos, volteando a la mitad y revisando ocasionalmente para asegurarse de que no se queme. Si parece que los bordes se oscurecen demasiado, retírelo.
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Una vez fuera del horno, espolvoree las chispas de chocolate sobre la parte superior de la capa de caramelo y déjela reposar de 1 a 2 minutos hasta que las chispas de chocolate comiencen a derretirse. Use una espátula para esparcir el chocolate uniformemente sobre la superficie.
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Si lo desea, espolvoree las nueces por encima y presione suavemente para que se adhieran mientras el chocolate aún está húmedo.
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Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. Rómpalo a mano una vez que esté listo.
