Tartas de queso en tarro de enlatado con azúcar morena

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 28/08/19

Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
404 Calorías
28 g grasa
31 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 404
% del valor diario *
Grasa total 28 g 36%
Grasa saturada 14g 68%
colesterol 127 mg 42%
sodio 204 mg 9%
Carbohidratos totales 31 g 11%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 7 g
calcio 87 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos mini pasteles de queso son bastante versátiles y fácilmente personalizables. Hay varios aderezos para estos pasteles de queso fáciles, incluidas las posibilidades de chips de chocolate o un salsa de chocolate , caramelo de mantequilla o salsa de caramelo y nueces.

El relleno también se puede colocar en capas con los ingredientes de la cobertura, que se ven bien en los frascos. Intente usar frascos de 4 onzas para estos pasteles de queso. También puede usar los frascos de media pinta en cuclillas para el dulce. Simplemente cubra los fondos conmigajas y llénelas parcialmente. O use los frascos de media pinta más profundos y duplique las porciones para hacer 6 tartas de queso más grandes.

Las tartas de queso durarán entre 4 y 5 días en el refrigerador o se congelarán hasta por 6 meses. Si están congeladas, descongélelas en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 horas antes de servir.

ingredientes

  • Para la corteza :
  • 8 o 9 galletas integrales
  • 2 cucharadas de nueces pecanas picadas
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • Para el relleno :
  • 2 paquetes 8 onzas cada uno de queso crema ablandado
  • 2/3 taza de azúcar morena clara envasada
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla o pura extracto de vainilla
  • Para la cobertura :
  • 1/2 taza de nueces pecanas picadas
  • 1/2 taza de chispas de chocolate

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un procesador de alimentos, procese las galletas Graham y las nueces picadas con el azúcar hasta obtener migajas finas. Mezcle con la mantequilla derretida hasta que quede bien mezclado.

  3. Reserve unas cucharadas de las migas de la corteza de la galleta Graham para la cobertura, si lo desea.

  4. Ponga alrededor de 1 1/2 a 2 cucharadas de mezcla de galletas Graham en cada frasco de conservas no es necesario engrasar los frascos. Apisone con un mortero o cualquier herramienta que quepa en el frasco de conservas para apisonar las migajas. La comidael empujador del procesador de alimentos debe encajar bien.

  5. Caliente el horno a 350 F.

  6. En un tazón grande, combine el queso crema y el azúcar morena. Batir hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la crema agria y la vainilla o la pasta de vainilla.

  7. Agregue aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de queso crema a cada frasco de enlatado forrado con galletas Graham. O agregue aproximadamente 1 cucharada y cubra con algunas chispas de chocolate o nueces o un poco de salsa de chocolate o caramelo, luego termine con aproximadamente 1 1/1 /.2 a 2 cucharadas de la mezcla de queso crema.

  8. Cubra cada tarta de queso con nueces picadas y chispas de chocolate, junto con una pizca de las migas de galletas Graham reservadas.

  9. Coloque los frascos en uno o dos platos para hornear y agregue aproximadamente 1 1/2 pulgadas de agua caliente al fondo de los platos para hornear.

  10. Hornee durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que el relleno esté firme. Un cuchillo pequeño insertado en el centro debe salir limpio.

  11. Si está verificando la temperatura, inserte un termómetro de lectura instantánea en un pastel de queso. El relleno debe registrar aproximadamente 165 F aproximadamente 72 C cuando esté listo.

  12. Cubra los pasteles de queso con tapas de frascos y guárdelos en el refrigerador o congelador. Si los congela, transfiéralos al refrigerador para descongelarlos al menos 2 horas antes de que planee servirlos.

  13. ¡Disfruta!