Leah Maroney
Se creía que el helado napolitano provenía de Nápoles, Italia, de ahí su nombre. Si bien los pasteles que presentan el combo icónico pueden parecer complicados, en realidad es bastante simple recrear uno en casa. Es increíblemente fácil de usar la mezcla de tu vainilla favorita,helados de chocolate y fresa y colócalos en a hermoso pastel en capas .
La base es un delicioso brownie casero cubierto con helados de fresa y vainilla comprados en la tienda para reducir un poco el tiempo y la energía. Espolvoréelo con crema batida y cúbralo con unas bonitas chispas. O déjelo como"torta desnuda" y verter a glaseado de ganache casero encima, luego cubra con chispas o relleno cono de helado para un efecto espectacular adicional.
ingredientes
- Para el Brownie :
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 11 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de barra para hornear semidulce picada
- Para las capas de helado :
- 1/2 galón de helado de fresa
- colorante rosa para alimentos
- 1/2 galón de helado de vainilla
- Para la crema batida :
- 1 pinta de crema espesa
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- Decoración: rocía
Pasos para hacerlo
Hacer la base de brownie :
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Reúna los ingredientes.
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Engrase el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas. Precaliente el horno a 325 F.
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Agregue la mantequilla y el azúcar a un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos. Batir y dejar reposar en la encimera hasta que se enfríe un poco.
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Batir el extracto de vainilla y el cacao en polvo.
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Batir un huevo a la vez hasta que se incorpore y esté brillante.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal.
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Agregue los ingredientes secos a la mezcla de chocolate y bata hasta que se humedezca.
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Doble las chispas de chocolate y la barra de chocolate picada.
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Agregue la masa de brownie al molde desmontable cerrado. Hornee por 40 minutos o hasta que los brownies estén listos.
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Retire el brownie del horno y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
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Una vez enfriado, recorte la parte superior del brownie para que quede completamente plano.
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Prepare el relleno y la cobertura :
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Reúna los ingredientes del helado y la crema batida.
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Ablande el helado de fresa, luego agregue unas gotas del colorante rosa hasta que alcance el color deseado.
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Coloque un trozo de papel pergamino de al menos 6 pulgadas de alto o un collar de pastel alrededor del brownie, luego cierre el molde desmontable alrededor del brownie y el collar del pastel.
Vierta el helado de fresa encima del brownie. Alise la parte superior lo más uniformemente posible. Colóquelo en el congelador durante una hora o hasta que esté lo suficientemente congelado para agregar otra capa.
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Mientras se congela, ablande el helado de vainilla. Viértalo encima del helado de fresa y alíselo lo más uniformemente posible. Vuelva a colocarlo en el congelador y déjelo enfriar durante una hora más o hasta que se congele.
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Mientras se congela, bata la crema batida con una batidora de mano o en el tazón de una batidora de pie hasta que forme picos rígidos. Agregue el azúcar en polvo.
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Retire el collar del pastel del pastel.
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Glasear el bizcocho congelado con la nata montada.
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Agregue decoraciones alrededor de los bordes y la base del pastel si lo desea, luego cubra con chispas.
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Cortar el bizcocho con un cuchillo tibio y servir inmediatamente.
variación de la receta
- Para hacer un glaseado de chocolate, caliente una taza de crema espesa y dos cucharadas de mantequilla en el microondas hasta que esté caliente. Vierta la crema caliente sobre una taza de chispas de chocolate semidulce. Batir hasta que quede suave y brillante. Después de que se haya enfriado aa temperatura ambiente, viértalo sobre la parte superior del bizcocho y déjelo escurrir y gotear por los lados. Cubra con chispas y sirva.
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