| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 464 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 464 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 66 mg | 22% |
| sodio 389 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 8 g | |
| calcio 112 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pudín de plátano ha sido durante mucho tiempo un favorito del sur.
Este es un pudín de plátano clásico y anticuado terminado con una cobertura de merengue endulzado. Si lo desea, omita la cobertura de merengue y el paso de horneado y cubra las porciones con crema batida o cobertura batida.
ingredientes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 taza harina con levadura
- 2 tazas de leche baja en grasa o entera
- 2 huevos separados
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- La mitad de una caja de 12 onzas aproximadamente 44 galletas galletas de oblea de vainilla
- 2 plátanos maduros pero firmes
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
Pasos para hacerlo
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Combine 3/4 de taza de azúcar granulada, la sal y la harina con levadura en la olla superior de una caldera doble.
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Agregue la leche lentamente. Coloque la olla sobre agua hirviendo y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse. Bata las yemas de huevo y luego revuelva enérgicamente una pequeña cantidad de la mezcla caliente aproximadamente 1/2 taza en ellas. Agregue el huevoVuelva a colocar la mezcla de yema en la mezcla caliente en la parte superior del baño María y agregue la mantequilla y la vainilla. Cocine hasta que la mezcla se espese nuevamente.
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Caliente el horno a 350 F.
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Coloque una capa de obleas de vainilla en una fuente para hornear de 11x7 pulgadas u otra fuente para hornear de 2 cuartos de galón. Agregue una capa de plátanos en rodajas. Continúe colocando capas hasta que se hayan usado todas las galletas y las rodajas de plátano. Vierta la mezcla de pudín encima.
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En un tazón, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas; agregue gradualmente 1/4 de taza de azúcar granulada y crémor tártaro. Bate hasta que se formen picos rígidos. Unte el merengue sobre el pudín, extendiendo hasta los bordes de la bandeja para hornear.Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien dorado.
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Retirar del horno. ¡Servir caliente o frío y disfrutar!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
