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Este pastel de crema de plátano es popular pastel cubierto de merengue con plátanos en rodajas. Use una base de pastel normal, una base de galleta Graham o corteza de galleta para este delicioso y cremoso pastel.
ingredientes
- 1 9 pulgadas cáscara de pastel horneado, enfriado
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de harina para todo uso tamizada
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 tazas de leche
- 3 yemas de huevo ligeramente golpeado
- 1 1/2 cucharaditas vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 plátanos maduros , en rodajas finas
- 3 claras de huevo
- 1/4 cucharadita crémor tártaro
- 1/3 taza de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle 1/3 taza de azúcar, harina y sal en una cacerola; agregue la leche gradualmente, revolviendo hasta que quede suave. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla hierva, revolviendo constantemente.
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Mezcle una pequeña porción de la mezcla caliente con el yemas de huevo batidas , y luego regrese la mezcla de huevo a la cacerola y cocine por 2 minutos más, revolviendo constantemente. Retire del fuego; agregue la vainilla y la mantequilla. Deje enfriar un poco.
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Coloque los plátanos en la parte inferior de la cáscara enfriada, cubra con el relleno enfriado.
Hacer el merengue
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Reúna los ingredientes.
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Batir las claras de huevo y cremor tártaro hasta que esté espumoso. Agregue el 1/3 de taza de azúcar gradualmente. Continúe batiendo las claras de huevo hasta que tengan un pico brillante
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Coloque el merengue sobre el relleno, sellando hasta el borde de la corteza.
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Hornee a 375 F durante unos 10 minutos, o hasta que el merengue se dore bien.
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¡Sirve y disfruta!
