El abeto / Ana Zelic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 761 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 95 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 761 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 21g | 104% |
| colesterol 279 mg | 93% |
| sodio 334 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 95 g | 35% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 68g | |
| proteína 16 g | |
| vitamina C 10 mg | 52% |
| calcio 186 mg | 14% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 329 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Queen of Puddings es un postre británico por excelencia hecho de una base de pan de natilla, fruta y merengue. Esta mezcla en capas comienza con una mezcla dulce de leche, crema, huevos, vainilla y pan rallado fresco. A esta base se le agrega fruta.o entre la base y la parte superior del merengue, la elección es suya. Utilice una capa gruesa de mermelada, cualquier fruta en conserva, a compota de fruta de temporada, cuajada de frutas o incluso mermelada . El budín está coronado con un merengue suave, masticable y esponjoso, lo que hace que el postre sea digno de su nombre. Aunque algo real, esta receta fácil de hacer es reconfortante pero no demasiado pesada.
ingredientes
Para el pudín :
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1 taza / 225 ml leche entera o entera
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1 taza / 225 ml crema doble / espesa
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
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1/2 taza / 110 g azúcar lanzador / fino
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5 grande yemas de huevo
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1 1/3 tazas / 140 g pan rallado fresco
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1/4 taza limón entusiasmo de 2 limones
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1 taza / 225 g mermelada o fruta en conserva o compota de frutas
Para el merengue :
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5 grande claras de huevo temperatura ambiente
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1/2 taza / 110 g azúcar en polvo / fina
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1 cucharada azúcar de repostería
Pasos para hacerlo
para la base de pudín
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ana Zelic
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Precaliente el horno a 310 F / 160 C / Gas 2. Unte ligeramente con mantequilla un molde para pastel refractario de 9x2 pulgadas.
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Coloque la leche, la crema y el extracto de vainilla en una cacerola.
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Lleve lentamente a ebullición suave.
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En un tazón grande, bata el azúcar con las yemas de huevo hasta que esté suave y esponjoso.
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Sin dejar de batir, agregue lentamente la leche y la crema tibias a la mezcla de huevo con cuidado de no salpicar.
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Agregue el pan rallado y la ralladura de limón y mezcle para combinar.
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Vierta la mezcla de huevo y pan rallado en el plato.
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Hornee el pudín durante 15 a 20 minutos, o hasta que la mezcla suba y esté casi cuajada pero todavía ligeramente temblorosa. Retire el pudín del horno y déjelo enfriar a un lado.
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Hacer el merengue
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Eleve la temperatura del horno a 375 F / 190 C / Gas 5. En un tazón de metal grande y limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos .
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Batir el azúcar en polvo / fina 1 cucharada a la vez.
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Continúe batiendo hasta que el merengue esté brillante, lo que indica que el azúcar se ha incorporado por completo.
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Montar y hornear el pudín
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Caliente las frutas en conserva o mermelada suavemente en el microondas o en una sartén.
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Extienda la fruta con cuidado sobre la base enfriada.
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Cubra el pudín con una capa gruesa de merengue.
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Espolvoree el merengue generosamente con el azúcar de repostería.
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Coloque en el horno caliente y hornee por 10 minutos o hasta que la superficie esté crujiente y ligeramente dorada.
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Sirva inmediatamente.
Hacer migas de pan frescas
El término "pan rallado fresco" es un nombre poco apropiado, ya que desea que el pan esté un poco rancio antes de procesarlo en migas. Si no tiene pan duro, puede tostar los trozos en el horno durante unos 20 minutos hastase secan. Luego se rompen y se agregan al procesador de alimentos y se licua hasta que se formen migas gruesas.
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