Diana Rattray
El jugo de manzana y las cebollas ayudan a que este sea tierno y delicioso paleta de cerdo Asa. Pica la carne tierna y jugosa y caliéntala con salsa barbacoa para una comida fabulosa. Esta deliciosa se sirve con macarrones con queso o papas gratinadas, o sírvela en panecillos con pepinillos, ensalada y frijoles horneados .
ingredientes
- 1 paleta de cerdo con hueso, alrededor de 6 libras
- 2 cebollas medianas, peladas y en rodajas o picadas en trozos grandes
- 2 1/2 cucharaditas de una mezcla de condimentos para cerdo o pollo o sal y pimienta
- 1 taza de jugo de manzana
- 1 a 1 1/2 tazas de salsa barbacoa
Pasos para hacerlo
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Engrase ligeramente una cacerola o un horno holandés grande cubierto.
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Caliente el horno a 300 °.
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Ponga las cebollas en la cazuela. Unte la carne de cerdo con la mezcla de condimentos o espolvoree generosamente con sal y pimienta. Coloque el asado sobre las cebollas y agregue el jugo de manzana. Cubra y hornee por 5 horas, rociando ocasionalmente.
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Coloque el asado en una fuente grande y desmenuce o pique la carne. Deseche los huesos y la grasa.
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Colar los jugos y poner los sólidos nuevamente en la cazuela o en el horno holandés. Desechar los líquidos. Agregar la carne de cerdo desmenuzada o picada. Agregar la salsa barbacoa y revolver para mezclar los ingredientes. Cubrir y hornear durante 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
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Esto está delicioso servido con macarrones con queso o patatas gratinadas , o sírvalo en panecillos con pepinillos, ensalada y frijoles horneados.
