El abeto / Diana Rattray
Este cerdo desmenuzado es muy fácil y conveniente de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Sirva el cerdo desmenuzado en panecillos tostados con ensalada, pepinillos y salsa barbacoa adicional.
ingredientes
- 1 paletilla de cerdo asada
- 1 a 2 cucharadas de condimento para parrilla bistec, hamburguesa o pollo picante
- 2 limones en jugo o aproximadamente 1/4 taza de jugo de manzana
- 2 medianos cebollas en rodajas
- 1 pimiento morrón verde, sin semillas, picado grueso
- 2 a 3 tazas salsa barbacoa o al gusto
Pasos para hacerlo
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Coloque aproximadamente la mitad de las cebollas en la olla de cocción lenta. Coloque el asado de cerdo sobre las cebollas y espolvoree generosamente con condimento para parrilla. Cubra con las cebollas y los pimientos restantes y rocíe con el jugo de limón.
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Tape y cocine a fuego alto durante 6 horas.
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Retire el asado y las verduras y desmenuce. Deseche los jugos y devuelva el cerdo desmenuzado a la olla de cocción lenta. Agregue la salsa barbacoa, cubra y cocine a BAJO durante aproximadamente 1 hora.
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servir en bollos tostados con ensalada de col y encurtidos.
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