también conocido como Shiraz, Syrah es un vino tinto elaborado en todo el mundo y conocido por ser un varietal con cuerpo y alta concentración de taninos. Este vino es exuberante y rico en frutas como la mora y los sabores de pimienta negra, regaliz y menta. Es muy oscuro encolor, incluso más oscuro que un Cabernet Sauvignon y se sentirá pesado en la boca. De donde proviene el Syrah, es decir, si las uvas se cultivaron en un clima cálido o moderado, afectará el perfil de sabor, por lo que si prefiere algo rústico o vino,es un poco más suave, seguramente encontrará muchas botellas complejas y agradables que se adaptarán a sus gustos.
Todos sabemos que el vino y el queso son un maridaje natural, y el Syrah es un buen complemento para los quesos que tienen suficiente sabor y complejidad para combinar con esta uva intrigante. Desde un azul ahumado hasta un cheddar robusto, estos cinco tipos interesantes de quesocomplazca las papilas gustativas mientras toma un buen vaso de Syrah.
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Rogue Creamery Smokey Blue
El abeto / Jennifer Meier
El Syrah con sabor a fruta combina mejor con queso azul, y si el vino tiene algunas cualidades carnosas, incluso mejor. Rogue Smokey Blue se ahuma en frío sobre cáscaras de avellana, lo que le da un sabor ligeramente ahumado y a nuez al queso. Este ahumadoEl personaje combina especialmente bien con Syrah al igual que muchos blues picantes.
Considere poner Smokey Blue en una hamburguesa y disfrutar de un vaso de Syrah al lado.
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Cabra Gouda
El abeto / Jennifer Meier
cuando queso de cabra es joven y fresco, puede ser bastante ácido y ácido, pero cuando se envejece en un queso estilo gouda, la leche se vuelve dulce y agradablemente aguda con un final caramelizado. Estos sabores se complementan con la baya madura en Syrah.
Algunos goudas de cabra para probar son Midnight Moon de la quesería de California Cypress Grove, o Arina, una marca de gouda de cabra de Holanda. También vale la pena buscar un queso de cabra añejo, hecho más al estilo de cheddar que de gouda, llamado Le ChevreNoir de Quebec, Canadá.
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Abbaye De Belloc
El abeto / Jennifer Meier
Abbaye de Belloc es un queso de leche de oveja con un sabor suave a nuez que siempre agrada a la multitud. Su agradable sabor combina bien con prácticamente cualquier estilo de Syrah. Otros quesos de leche de oveja para probar con este vino son Onetik Pilota, VermontShepherd, Trade Lake Cedar fabricado por Love Tree Farm, o Serra de Estrela de Portugal.
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Cheddar insignia de Beecher
El abeto / Jennifer Meier
Flagship, elaborado por Beecher's Handmade Cheese en Seattle, es robusto, a nuez y agradablemente afilado en el final sin fruncirlo. Un sorbo de Syrah rico y afrutado es la manera perfecta de completar un bocado de Flagship. Otro queso cheddarprobar con Syrah es el queso cheddar Clothbound de Cabot.
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camembert
El abeto / Jennifer Meier
Las características del heno húmedo y sedoso de camembert igualan las notas terrosas en Syrah y contrastan con la rica fruta de baya del vino. El camembert francés siempre es una buena opción, o puede probar versiones hechas en Estados Unidos que tienden a ser más suaves y más mantecosas, como Old ChathamCamembert de Nueva York o el camembert del noroeste del Pacífico de Mt. Townsend Creamery llamado Cirrus.
