Olla de barril de pozo

La olla Pit Barrel Cooker es una unidad de carbón simple y fácil de usar que puede cocinar hasta ocho parrillas de costillas a la vez. Diseñada para funcionar constantemente a alrededor de 300 F, esta olla necesita poca atención y se puede confiar en que se encienda.comida excelente en un período de tiempo relativamente corto. Si bien hay quienes podrían argumentar que no es una fumador real , crea un sabor ahumado y una excelente comida. Este es un fumador en el sentido muy clásico de la palabra.

Descripción

• Una rejilla de cocción de 240 pulgadas cuadradas
• Dos varillas de suspensión con 8 ganchos para carne de acero inoxidable
• Ventilación de entrada preestablecida con tapa ajustable
• Bandeja de carbón extraíble
• Construcción de acero recubierto de porcelana de alta temperatura
• Fabricado en los EE. UU. Por Pit Barrel Cooker

Revisión de la guía — Olla de barril de pozo

El fin de semana posterior a la invención del tambor de acero, alguien inventó la barbacoa de tambor de acero. Lo suficientemente fuerte como para soportar el calor al menos por un tiempo y lo suficientemente grande como para hacer un buen asado, las cocinas de tambor hechas a mano todavía se pueden encontrar en pequeñasciudades en gran parte del sur. Desafortunadamente, muchas de estas cocinas caseras carecen del tipo de control del flujo de aire que brinda la versatilidad que la mayoría de la gente desea.

La olla Pit Barrel Cooker es una olla de tambor de acero de carga superior que está diseñada para funcionar a una temperatura específica. A veces llamada un ahumador de tambor feo UDS, este estilo de olla coloca los alimentos directamente sobre el fuego en un espacio cerrado que limitaflujo de aire para mantener las temperaturas bajas y constantes. En pocas palabras, este estilo de cocina es un barril de acero que se coloca en posición vertical sobre patas con rejillas de ventilación en la parte inferior, una canasta para carbón en la parte inferior y rejillas o ganchos para sostener la comida hacia la parte superior, justo debajola tapa.

Vale la pena mencionar que Pit Barrel Cooker no se comercializa como un ahumador, sino más bien como un hornillo. Es una de esas unidades que funcionan con carbón vegetal que se encuentra en algún lugar entre una parrilla cerrada y un ahumador, capaz de hacer ambas cosas, perotradicionalmente no se ve como ninguno de los dos. Esto no quiere decir que no sea eficaz como parrilla o ahumador.

Si bien la olla Pit Barrel Cooker viene con una rejilla de cocción de 240 pulgadas cuadradas, está diseñada principalmente para colgar carnes. Hay dos barras de metal que encajan a través de los orificios hacia la parte superior del barril. La unidad viene estándar con 8 ganchos para carne yuna herramienta de elevación que permite colgar las carnes de las barras sobre el fuego de carbón. Todo, desde costillas hasta costillas enteras, se puede colgar dentro de la olla. La ventaja de este método es que maximiza la capacidad de cocción. La parrilla de cocción única esen realidad es bastante pequeño y, en el mejor de los casos, podría contener dos parrillas de costillas. Con los ganchos, se pueden cocinar ocho parrillas a la vez. La parrilla de cocción solo se usaría para más parrilla directa como hamburguesas o filetes de pescado.

La olla Pit Barrel Cooker está diseñada específicamente para funcionar a una temperatura de cocción de alrededor de 300 F. La ventilación inferior es ajustable, pero las instrucciones del fabricante dicen que esto es solo para adaptarse a diferentes altitudes y no para moderar la temperatura de cocción. Para lograr esta temperatura constante, el fabricante declara muy específicamente que solo se debe usar carbón Kingsford. Por supuesto, la mayor virtud del carbón Kingsford es su consistencia de combustión, sin embargo, se pueden usar diferentes tipos de carbón. El carbón en trozos, en particular, se quema a una temperatura más alta y nono hay una forma realmente efectiva de adaptarse a este hecho, por lo que la olla funciona más caliente

Los puristas pueden argumentar que no se trata de un ahumador, que la temperatura de funcionamiento de 300 ° F es demasiado alta para una verdadera barbacoa baja y lenta. Independientemente de la clasificación, la olla Pit Barrel Cooker es una excelente tostadora a carbón. Producebuena comida con un suave sabor ahumado y trozos de madera adicionales se puede agregar para aumentar este sabor fácilmente.El tiempo de combustión es de más de 6 horas y, a su temperatura de funcionamiento, es suficiente para cocinar casi cualquier cosa.

Divulgación: el fabricante proporcionó muestras de revisión. Para obtener más información, consulte nuestra Política de ética.