Revisión del fumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt

Compramos el ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt para que nuestro revisor pudiera ponerlo a prueba. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

fumar es una de las mejores formas de crear carne deliciosa y sabrosa que sorprenderá en sus comidas al aire libre de verano, pero los fumadores de carbón pueden ser un poco intimidantes para los principiantes. Si recién está comenzando a fumar, el ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt podríaser una opción más atractiva, que ofrece controles digitales intuitivos que proporcionan una regulación precisa de la temperatura, así como un precio razonable. Pero, ¿puede ofrecer el mismo sabor delicioso que a ahumador de carbón ? Puse a prueba el ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt para ver si es una inversión que vale la pena para los aspirantes a maestros del pozo; siga leyendo para conocer los resultados de fumar.

Proceso de configuración: ahorre tiempo para el pre-condimento

El ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt llega en una caja enorme y pesada yo diría que pesa alrededor de 80 libras, por lo que probablemente necesitará ayuda para moverlo, ¡lo sé! El cuerpo principal del ahumador ya está ensamblado., y una vez que lo saqué del paquete una tarea en sí misma, todo lo que quedaba por hacer era colocar el panel de control, las ruedas y la manija e insertar las rejillas y la bandeja de agua en la unidad. Todos estos componentes fueronenvuelto en una cantidad generosa de embalaje para un transporte seguro y, en general, todo el proceso de instalación tomó alrededor de 30 minutos.

Sin embargo, no espere que pueda comenzar a ahumar carne de inmediato; el ahumador debe estar "pre-sazonado" antes de su primer uso, y este proceso tomó alrededor de tres horas. Masterbuilt explica que el pre-condimento quema cualquier producto químico o aceite sobrante del proceso de fabricación, y simplemente implica hacer funcionar el ahumador a 275 grados durante varias horas sin comida adentro.

Solo fumó un poquito durante este proceso, aunque al principio olía un poco a productos químicos quemados, y en los últimos 45 minutos, puse 1/2 taza de astillas de madera según las instrucciones del manual. Una vez que se quemaron,Simplemente apagué la unidad y la dejé enfriar antes de vaciar las cenizas de la bandeja de virutas de madera.

Diseño: elegante y bien hecho

El ahumador eléctrico digital Masterbuilt Bluetooth tiene un exterior elegante que será una adición atractiva a su terraza o patio. Es bastante grande, mide 41.7 x 25.2 x 19.6 pulgadas y cuenta con una puerta de acero inoxidable con una ventana de vidrio para ver. El restode la unidad está hecha de plástico negro resistente y el ahumador está montado sobre dos ruedas que me permitieron simplemente inclinar la unidad hacia atrás y rodarla por la plataforma según sea necesario

Uno de mis aspectos favoritos de este fumador es el lateral viruta de madera sistema de carga, que le permite agregar más virutas sin abrir la puerta del ahumador. Se accede a él a través de una pequeña manija en el lado derecho del ahumador, y simplemente tire de él y cargue la forma en forma de barril con virutas de madera.Cuando lo vuelva a insertar en el ahumador, simplemente gire el asa en el sentido de las agujas del reloj y las patatas fritas caerán en la bandeja correspondiente. ¡Fácil!

Dentro del ahumador, hay cuatro rejillas cromadas que pueden contener hasta ocho costillas de costillas a la vez, y este era espacio más que suficiente para mis necesidades. Descubrí que funcionaba mejor para quitar las rejillas que no se estaban usando; de lo contrario, las gotas de grasa pueden terminar en ellas, creando más desorden para limpiar.El ahumador también tiene una sonda para carne que se conecta al panel de control, y hay una ranura en el interior de la unidad donde se puede almacenar la sonda cuando no esté en uso.

El ahumador tiene una bandeja de agua extraíble en la parte inferior que contiene aproximadamente 8 tazas de líquido. Por lo general, solo la lleno de agua al fumar, pero la marca dice que puede usar otros líquidos, como jugo de manzana , o coloque rodajas de fruta fresca en el agua para infundir aún más sabor a la comida. Debajo de esta pieza está la pequeña bandeja de virutas de madera, que es fácil de sacar cuando es el momento de desechar las cenizas.

El único gran defecto del ahumador eléctrico digital Masterbuilt es su pantalla. Montado en la parte superior de la unidad, el panel es fácil de operar, con botones para temperatura, tiempo y conectividad Bluetooth, pero el problema es que la pantallaes negro con letras azules que son difíciles de leer, especialmente a la luz del sol. A menudo me encontraba haciendo contorsiones extrañas, como inclinarme sobre la unidad, para leer claramente la pantalla LED.

Rendimiento: excelentes sabores, una vez que lo pone en marcha

Aunque finalmente logré que el ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt funcionara y al final estuve satisfecho con los resultados, el proceso no estuvo exento de contratiempos. Las primeras veces que encendí el ahumador, se mostró "ERR1" en la pantalla.y no me dejaba configurar la temperatura de la unidad. El fabricante recomienda desconectar y volver a conectar los cables del panel de control para resolver este código de error, pero eso no funcionó. Temiendo la posibilidad de empaquetar la enorme unidad para devolverla, me volví aforos en línea para, con suerte, encontrar una solución al problema, y ​​lo hice, pero no eran necesariamente buenas noticias.

Resulta que al Masterbuilt Smoker no le gusta el clima frío. Si bien el manual dice que debería funcionar en temperaturas de hasta -10 grados Farenheight, los usuarios informan que la unidad mostrará un código ERR1 si la temperatura ambiente está por debajo del punto de congelación.que estaba probando la unidad en medio del invierno en Nueva Inglaterra, sospecho que esta fue la raíz del problema, ya que solo estaba en los años 20 afuera.

Para confirmar que este era el problema, hice rodar el ahumador dentro de la casa y dejé que se calentara durante una hora. Luego volví a mover el ahumador a la terraza y ya no mostraba el código de error. PudeEncienda el ahumador desde allí, pero tuve que usar esta solución cada vez que la temperatura exterior estuviera por debajo del punto de congelación y sí, este fumador debe se puede usar al aire libre. En pocas palabras: si espera fumar durante todo el año y vivir en un lugar donde las temperaturas estén regularmente por debajo de los 32 grados, esta podría no ser la mejor opción.

Dicho esto, la comida que cociné en Masterbuilt Smoker resultó absolutamente deliciosa. Primero, fumé un costillar de costillas al estilo St. Louis usando virutas de madera de manzano y el método de ahumado 3-2-1 , que implica tres etapas de cocción en el transcurso de varias horas. Necesitaba agregar astillas de madera adicionales cada hora para mantener el humo fuerte, y aunque el proceso llevó mucho tiempo, valió la pena, ya que las costillas salieronincreíblemente húmedo y sabroso, ¡lo único que lamento es no haber hecho más! Debido a que este proceso tomó varias horas, no terminé de fumar hasta la hora de la cena, y fue extremadamente útil que el fumador tenga una luz interior que se enciende.cuando abres la puerta.

Me decepcionó que el temporizador de la unidad no esté conectado a los controles, por lo que no apaga el ahumador cuando termina el temporizador. Debido a esto, tuve que usar un temporizador en mi teléfono para recordarme que revise periódicamentela carne.

A continuación, decidí fumarme un fresco trozo de salmón , que puse en salmuera durante una hora antes de ponerlo en el ahumador, nuevamente con astillas de madera de manzano. Usé la sonda de carne para controlar la temperatura interna del pescado durante el ahumado, retirando el pescado rápidamente cuando alcanzó los 140 grados lo que tomó alrededor de45 minutos. El resultado final fue una pieza de salmón absolutamente hermosa con un exterior ahumado y un interior húmedo y escamoso. ¡Podría ser mi nueva forma favorita de cocinar pescado!

Características: impresionantes controles de Bluetooth

Uno de los principales puntos de venta de este fumador es su conectividad Bluetooth, y aunque sinceramente esperaba que la aplicación fuera bastante sofisticada, ¡estaba equivocado! La aplicación Masterbuilt demostró ser extremadamente útil para controlar y monitorear al fumador, y es ununa gran solución para cualquiera que esté frustrado con la pantalla LED de la unidad.

Después de descargar y crear una cuenta en la aplicación Masterbuilt, pude emparejar el fumador con un iPhone X simplemente manteniendo presionado el botón Bluetooth en el panel de control. Una vez hecho esto, pude configurar correctamente la temperatura y el tiempo del fumadordesde mi teléfono, y la aplicación proporciona la temperatura en tiempo real tanto del ahumador como de la sonda para carne. Incluso le permite apagar el ahumador directamente desde el teléfono cuando finaliza la cocción.

¿Los únicos aspectos de la funcionalidad Bluetooth que no me gustaron? No te envía una notificación cuando termina el temporizador y no tiene el mejor alcance. Pude monitorear al fumador desde las habitaciones adyacentesa mi terraza, pero si caminaba hacia el otro lado de la casa, a menudo la aplicación perdía la señal de Bluetooth. Cuando esto sucedía, tenía que volver al fumador y volver a sincronizarlo con mi teléfono, lo cual es un pocofrustrante.

Limpieza: sorprendentemente fácil

Dejé que el ahumador se enfriara por completo antes de limpiarlo y, en general, el proceso fue bastante sencillo. Eliminé todo el líquido y la grasa que había en la bandeja de agua y deseché las cenizas. Si fuma muchoalimentos a la vez, es posible que también deba limpiar la bandeja de goteo en la parte posterior, ya que grasa se drenará, pero se desprenderá fácilmente. A partir de ahí, fue simplemente una cuestión de lavar las rejillas, que froté con una esponja y agua jabonosa.

La puerta y el interior del ahumador se ensucian bastante durante el uso, y el manual dice que debe limpiarlos usando solo agua, sin agentes de limpieza. Esto no fue suficiente para que el interior vuelva a estar como nuevo,pero después de todo, es un fumador, así que realmente no esperaba que permaneciera impecable.

Precio: Promedio

El ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt se vende al por menor por alrededor de $ 350, que es aproximadamente el promedio para un fumador de tamaño mediano para uso doméstico. Es posible que pueda encontrar un ahumador de carbón por menos, pero creo que la conveniencia y precisión de los controles eléctricos sonvale la pena el dinero extra.

Ahumador eléctrico digital Bluetooth Masterbuilt vs.Fumador Weber Smokey Mountain de 18 pulgadas

También probamos el ahumador Weber Smokey Mountain de 18 pulgadas, que funciona con briquetas de carbón. Si bien puede que no sea tan fácil de operar como el ahumador eléctrico Masterbuilt, el modelo Weber hace un gran trabajo manteniendo la temperatura gracias a subandeja de agua, ventilación ajustable y termómetro integrado. Además, es más compacto que el ahumador Masterbuilt y también puede servir como parrilla, si es necesario.