Cuando me encontré con un exceso de pan de calabaza , Hice lo que la mayoría de los demás hacen con pan duro: ¡hice budín de pan! ¡Guau! ¡Qué revelación resultó ser esto! De ahora en adelante, voy a duplicar mi receta de pan solo para tener sobras paraeste delicioso postre. El pan o brioche italiano o francés rancio funcionará, pero el sabor no será el mismo.
El budín de pan es un postre horneado simple hecho con cubos de pan saturados en una mezcla de crema pastelera de leche o crema, huevos, azúcar, vainilla y especias. Cuando las rebanadas de pan se untan con mantequilla y se dejan enteras, el postre se conoce como pan y-Pudín de mantequilla. Cuando el plato está hecho con frutos secos y pan, pastel o bizcochos empapados en licor, se conoce como pudín de vitrina y es un postre clásico británico.
Este postre realmente no necesita adornos, pero si desea sacar todas las paradas, sírvalo con Salsa de natillas de vainilla fácil o Salsa de caramelo fácil , una cucharada de crema batida ligera o sin azúcar o una bola de helado de vainilla o canela. No hay nada mejor que esto.
ingredientes
- Para las natillas :
- 2 tazas de azúcar
- 5 huevos grandes batidos
- 2 tazas de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 3 tazas de pan de calabaza duro y sabroso cortado en cubos de 1/2 pulgada o pan o brioche italiano o francés
- Para la cobertura de Streusel :
- 1/2 taza de azúcar morena clara compactada
- 2 onzas de mantequilla ablandada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de semillas de calabaza crudas
- Para la salsa de caramelo fácil :
- 4 onzas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de azúcar morena clara empaquetada
- 3/4 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 lata 14 onzas
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 grados. Cubra una sartén de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
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En un tazón grande, mezcle el azúcar, los huevos, la leche, la vainilla, la canela, la mezcla de especias para pastel de calabaza y el jengibre hasta que estén bien incorporados. Agregue el pan de calabaza en cubos, asegurándose de que todos los trozos estén saturados y deje reposar durante 10 minutos.
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Para hacer el streusel, en un tazón pequeño, desmenuce el azúcar morena, la mantequilla, la harina y las semillas de calabaza.
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Vierta la mezcla de pudín de pan en el molde preparado. Espolvoree streusel uniformemente por encima y hornee por 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio o con solo un poco de líquido adherido. Retire del horno. Sirva tibio o frío consalsa deseada o solo.
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Para hacer la salsa de caramelo : Coloque la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz y la leche condensada en una cacerola mediana y caliente a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar, aproximadamente 5 minutos. Agregue la vainilla, la canela y la sal. Use inmediatamente o vierta en un recipiente resistente al calor.. Almacenar en el refrigerador. Microondas cuando esté listo para usar.
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