Miri Rotkovitz
en ella Pascua por diseño libro de cocina, Susie Fishbein, autora del popular Kosher por diseño la serie llama a esta ensalada, con su "hermosa combinación de colores y texturas", aportada por su amiga Beth Eidman, "un tesoro". Es mejor cuando los sabores tienen la oportunidad de fusionarse, así que sigue el consejo de Fishbein para hacerlo enal menos una hora antes.
ingredientes
- para la ensalada
- 16 onzas de repollo morado, rallado
- 1/3 taza de cebolletas picadas
- 1/3 taza de piñones
- 3 zanahorias en juliana o 1 bolsa de 8 onzas de zanahorias ralladas
- 1 lata 11 onzas de mandarinas líquido de reserva
- 1 a 2 puñados de arándanos secos se pueden endulzar
- para el aderezo
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de sal sal marina fina
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo del líquido de mandarina reservado
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo parve
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el repollo, las cebolletas, los piñones, las zanahorias, las naranjas y los arándanos en una bolsa grande con cierre hermético. Reserve.
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En un frasco o vinagrera, mezcle el azúcar morena, la pimienta, la sal, el vinagre, el líquido reservado de las naranjas, el aceite, el consomé en polvo y el ajo en polvo. Cierre y agite hasta que esté bien mezclado.
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Vierta sobre la ensalada. Refrigere para que los sabores se mezclen durante al menos 1 hora. Se puede preparar temprano en el día.
sugerencia
- si no tiene pareve mezcla de sopa de pollo a la mano o prefiere omitir el MSG que se encuentra en muchos polvos de consomé kosher, puede omitirlo. Es posible que desee agregar una pizca o dos más de sal si omite la sopa en polvo, pero pruebe la ensaladaprimero, es posible que no se lo pierda, especialmente después de que haya tenido la oportunidad de marinar.
Hágalo una comida
Esta ensalada es un buen acompañamiento durante todo el año, pero si desea mantener las cosas aptas para la Pascua o simplemente sin gluten, intente servirla como un acento para esto fácil Cena en sartén de albaricoque, lima, pollo, papas y brócoli ¿Vegetariano? Combina la ensalada con esto Quinua con rúcula, calabaza y vinagreta de cítricos y una tortilla. Para un postre después de una comida de carne, opte por estos pareve Dátiles Rellenos de Chocolate con Avellanas . Si se apega a un menú vegetariano, disfrútelo Brownies de dulce de azúcar sin gluten contienen mantequilla, por lo que son un no-go kosher después de una cena de pollo.
Receta reimpresa con permiso de Pascua por diseño : Picture Perfect Kosher de Design Recipes for the Holiday de Susie Fishbein, Publicaciones de Mesorah .
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