El abeto / Cara Cormack
Estas paletas heladas de yogur y frambuesa súper fáciles son sorprendentemente saludables, contienen principalmente fruta fresca y una generosa ración de súper deliciosa Yogur Skyr. Para aquellos que no saben qué es Sykr, este es un yogur de Islandia que está hecho con leche descremada, lo que lo hace rico en proteínas y bajo en grasas. No es de extrañar que se esté volviendo tan popular en todo el mundo, no soloen Islandia.
Esta receta está hecha con frambuesas frescas también puede usar congeladas si las frambuesas están fuera de temporada cerca de usted. Si desea preparar esto para alguien a quien no le gustan las frambuesas, le recomendamos que elija cualquier fruta de sabor fuerte que desee.; el método sigue siendo el mismo. También está bien omitir el chocolate y las nueces; las paletas son incluso sabrosas por sí solas.
ingredientes
- 1 taza de frambuesas frescas
- 2 onzas de azúcar fina
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 1/4 tazas de yogur Skyr
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza 60% o más chocolate amargo finamente rallado
- 1 taza de nueces mixtas finamente picadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las frambuesas limpias en una cacerola pequeña con el azúcar, agregue dos cucharadas de agua fría y cocine a fuego lento hasta que las frambuesas suelten su jugo y comiencen a ablandarse.
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Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de pasar por un colador fino para quitar las pepitas. Mantener la pulpa de frambuesa a un lado para que se enfríe por completo.
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utilizando un licuadora de inmersión mezcle el yogur Skyr con la pulpa de frambuesa y el extracto de vainilla para crear una crema suave.
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Vierta la crema en moldes para paletas de helado la silicona funciona muy bien. Golpee el molde para asentar la crema y liberar las burbujas de aire que puedan haber quedado atrapadas.
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Inserte un palito pequeño y póngalos en el congelador, esto debería tomar un par de horas dependiendo del tamaño de las paletas.
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Una vez congelado, ponga el chocolate rallado en un tazón pequeño resistente al calor. Coloque el tazón sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento - asegurándose de que el recipiente no toque el agua - y revuelva con una cuchara de madera no use metal, ya que esto a menudo puede agarrar el chocolate y hacerlo granulado hasta que se derrita.
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Sumerja rápidamente la paleta en el chocolate derretido, luego en las nueces una a la vez. Regrese lo antes posible al congelador.
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Una vez que el chocolate esté listo, coloque las paletas en una caja de plástico con tapa para mantenerlas frescas y evitar los olores cruzados de otros alimentos.
El abeto / Cara Cormack
Consejos
- Decora las paletas como desees, cúbrelas completamente con chocolate o en tiras diminutas, depende completamente de ti y para quién las estás haciendo.
- Es mejor comer estas paletas en cuatro semanas, ¡aunque dudo que duren tanto tiempo ya que son tan buenas!
variaciones de recetas
- Si no puede encontrar Skyr, use un yogur espeso al estilo griego o natural.
- Esta receta usa nueces mixtas, pero también se pueden usar variedades individuales si lo desea. Los pistachos funcionan muy bien.
