| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1050 | Calorías |
| 52 g | grasa |
| 82 g | carbohidratos |
| 54 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1050 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 52 g | 66% |
| Grasa saturada 22g | 110% |
| colesterol 169 mg | 56% |
| sodio 2286 mg | 99% |
| Carbohidratos totales 82 g | 30% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 54 g | |
| calcio 70 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La olla de cocción lenta puede acudir al rescate para estofar la carne lentamente todo el día, por lo que solo tiene una preparación mínima de la comida cuando regresa a casa del trabajo.
La cocción lenta es un método tradicional para convertir cortes de carne más duros en delicias suculentas, tiernas y jugosas. El tiempo, la sal, el calor y el líquido actúan juntos para liberar todos los sabores de la carne. Aromáticos como cebollas y umami-la infusión de ingredientes como las setas completan el desarrollo del sabor.
Tiene algunas opciones con esta receta. Agregar una taza de vino desarrollará más sabor, pero es aceptable omitirlo. Puede usar caldo de res regular o bajo en sal como lo desee. La salsa Tabasco agrega un poco de sabor,y puede agregar hasta 1 1/2 cucharaditas si realmente desea aumentar el nivel de especias.
Esta receta requiere arroz blanco cocido, pero puede elegir si prefiere arroz de grano largo o arroz de grano corto. El arroz integral o el arroz salvaje son opciones adicionales.
Las costillas cortas comprenden varios cortes diferentes de la pechuga, el mandril o el área de las costillas. Las costillas cortas son más carnosas pero más duras y se benefician del largo tiempo de estofado en la olla de cocción lenta.
ingredientes
- 2 a 3 libras de costillas cortas
- 1 cucharada de aceite para dorar
- 1 lata de sopa de cebolla condensada
- 1 lata 4 onzas en rodajas hongos , drenado
- 1 taza caldo de res regular o baja en sal
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de salsa Tabasco, o más al gusto
- Opcional: 1 taza de vino burdeos
- 3 tazas de arroz cocido caliente
Pasos para hacerlo
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Calentar una sartén con el aceite y dorar las costillas por todos lados.
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Coloque todos los ingredientes excepto el arroz en una olla de cocción lenta eléctrica. Mézclelos bien.
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Cubra y cocine las costillas a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 5 horas.
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Cocine el arroz con el método de la estufa o en una olla arrocera.
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Sirva las costillas calientes con el arroz cocido a un lado.
Con las costillas y el arroz, tienes las porciones de proteína y almidón de la comida. Los jugos de la carne hacen un buen rocío sobre el arroz. Si lo deseas, puedes cocinarlos a fuego alto durante unos minutos para concentrarlos.
Ahora puede ser creativo al decidir qué vegetales servir para completar la comida. Comenzar con una ensalada de hojas verdes puede dar un buen componente fresco que solo toma un par de minutos para preparar. Agregar un lado de vegetales al vapor también es unaacompañamiento rápido y fácil.
