Estos costillas de res se cuecen a fuego lento con habas y champiñones congelados. Esta es una receta fácil y sabrosa
Si no puede encontrar costillas buenas y con mucha carne, puede usar chuck roast, cortar en rodajas gruesas o guisar carne de res.
ingredientes
- 3 a 4 libras de costillas de res con carne con hueso
- 16 a 20 onzas de habas congeladas
- 1 lata de sopa de cebada de res condensada
- 1 taza de agua
- 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca
- 1 lata 3 a 6 onzas de champiñones en rodajas
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de agua fría
Pasos para hacerlo
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Coloque las costillas y las habas en la olla de cocción lenta.
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En un tazón, combine la sopa, 1/2 taza de agua, la mezcla para sopa de cebolla y los champiñones sin escurrir. Vierta sobre las costillas.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 9 a 11 horas, o hasta que la carne esté tierna. Transfiera el caldo a una cacerola y deje hervir. Combine 1/4 taza de agua fría con harina; revuelva hasta que quede suave. Agregue el caldo hirviendo ycontinúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
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Sirva la salsa con las costillas y las habas.
para 4 a 6 porciones
Consejos de expertos
Las costillas cortas se cortan del área del chuck o de las costillas. Por lo general, tienen una cantidad generosa de carne y grasa. 1 libra por persona es lo adecuado para el tamaño de la porción. Puede encontrar costillas cortas deshuesadas, que se cortan del chuck o delplato. En esta receta se puede usar una carne asada en lugar de costillas.
variaciones
Omita las habas y agregue zanahorias en rodajas y trozos grandes de papas alrededor de 6 a 7 horas antes de que estén listas las costillas.
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