Carne de res fácil de cocción lenta costillas cortas se cocinan lentamente a la perfección con sidra y condimentos. El plato es simple y delicioso, y no está de más que sea una preparación ridículamente fácil. Probablemente tenga la mayoría de los ingredientes a mano. La sidra dura o sin alcohol proporciona saborpara este plato fácil.
Las tiernas costillas de ternera que se derriten en la boca se cocinan lentamente a la perfección con solo unos pocos ingredientes simples. Puede usar carne para guisar chuck o un chuck roast en la receta si lo desea.
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 a 5 libras de costillas de res con carne *
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de tomillo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
- 2 tazas de sidra de manzana, dura o sin alcohol
- 1 sobre aproximadamente 3/4 a 1 onza de mezcla de salsa marrón o casera
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande o el inserto de la olla de cocción lenta si es seguro para la estufa, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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En una bolsa de almacenamiento de alimentos o una bolsa de papel, mezcle las costillas con la harina, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertas.
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Dorar las costillas en el aceite caliente durante aproximadamente 8 a 10 minutos, volteándolas para que se doren por todos lados. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos más.
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Coloque las costillas y las cebollas en el inserto de vajilla de la olla de cocción lenta.
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Batir la mezcla de sidra y salsa y verter sobre las costillas.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o a fuego ALTO durante aproximadamente 5 horas.
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Sirva las costillas con puré de papas y verduras al vapor.
* Trate de encontrar costillitas con mucha carne, pero si las costillas parecen tener más grasa y hueso que carne, agregue otra libra o dos.
Consejos de expertos
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Las costillas cortas se pueden sustituir por la carne guisada o un asado de carne asada.
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Las costillas cortas generalmente se cortan de dos maneras. Las costillas de estilo flanqueado se cortan en tres o cuatro secciones cortas de hueso, generalmente alrededor de 1/2 a 1 pulgada de grosor. costillas a la inglesa se cortan en secciones de un hueso y pueden ser secciones cortas o secciones más largas. Las costillas cortas que se muestran en la imagen son de estilo inglés.
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