El abeto / Julia Hartbeck
Este asado a la parrilla pechuga de pavo puede ser simple, pero está lleno de sabor. El secreto es mantener la temperatura lo suficientemente baja como para permitir que el interior se cocine antes de que se seque la superficie.
ingredientes
- 2 a 3 libras deshuesadas pechuga de pavo atado con cuerdas
- 2 cucharadas / 30 ml de mantequilla fría
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente la parrilla.
El abeto / Julia Hartbeck -
Corte la mantequilla en rodajas de 8 cuartos de pulgada de ancho que midan una pulgada de largo. Coloque la mantequilla extra en los pliegues creados cuando se envuelve la pechuga. Sal y pimienta por todas partes.
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Haga 8 ranuras de media pulgada en la piel superior de las pechugas de pavo y deslice la mantequilla en las ranuras.
El abeto / Julia Hartbeck -
Cocine durante 5 minutos a fuego alto, luego ajuste la parrilla a fuego medio. Ase hasta que la temperatura interna alcance 175 F / 80 C, aproximadamente 25 minutos.
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Retire y deje enfriar 20 minutos antes de cortarlo. Si necesita goteos para la salsa, coloque una bandeja de goteo en barras o ladrillos debajo de la rejilla y retírela después de los primeros 30 minutos o de lo contrario se quemará.
El abeto / Julia Hartbeck -
¡Sirve y disfruta!
El abeto / Julia Hartbeck
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