El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 717 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 93 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 717 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 301 mg | 100% |
| sodio 5276 mg | 229% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 93 g | |
| calcio 121 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
si amas pavo y no quiero esperar a que el Día de Acción de Gracias lo tenga, entonces esta es la receta perfecta para usted. El proceso de salmuera realmente ayuda a realzar el sabor y la ternura de la carne. Este platillo se puede servir con tomates cortados en cubitos o frutassalsa. Cortar y servir sobre ensalada, pasta o usar en sándwiches y rollitos.
ingredientes
- Para Turquía :
- 1/4 taza / 60 ml de sal kosher
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar
- 2 cucharadas / 30 ml de pimienta negra molida
- 1 cucharada / 15 ml de canela
- 2 cucharadas / 30 ml de jengibre picado
- 1 pechuga de pavo sin piel, deshuesada y cortada por la mitad
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- Para glaseado de miel Dijon :
- 3 cucharadas / 45 ml de miel
- 1 chile chipotle en adobo picado
- 2 cucharadas / 30 ml de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas / 10 ml de vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Combine la sal, el azúcar, la pimienta, la canela y el jengibre junto con 1 taza de agua en una cacerola grande. Deje hervir, reduzca el fuego y agregue 3 tazas de agua fría para hacer salmuera de pavo.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Coloque el pavo en un recipiente resellable o en una bolsa de plástico, agregue ajo picado y salmuera, selle y deje reposar en el refrigerador hasta por 24 horas.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Precaliente la parrilla a fuego medio.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Combine la miel, el chipotle, la mostaza y el vinagre en un tazón.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Saque el pavo del refrigerador y deseche la mezcla de salmuera. Coloque el pavo en la parrilla y cocine de 25 a 30 minutos, volteándolo una vez.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Rocíe con glaseado de miel-Dijon durante el proceso de cocción.
El abeto come / Julia Hartbeck -
El pavo debe estar entre 165 a 175 F cuando esté listo. Retirar del fuego y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.
El abeto come / Julia Hartbeck -
¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Julia Hartbeck
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